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クリニック院長であり、東洋医学にも造詣が深い医学博士の著者が提唱するダイエット方法を紹介した1冊。「朝食はにんじんジュース、昼食はそば、夕食は何でもOK」というシンプルかつ継続しやすい食事スタイルで、美しく健康的に痩せられるという内容だ。朝はにんじんジュースだけで大丈夫なの？ と思ってしまうが、にんじんはブドウ糖、果糖など体に吸収されやすい糖分や、ビタミン、ミネラルを豊富に含んでおり、また、ジュースの朝食は、前日夜から空腹のところにいきなり固形物を入れるよりも体にやさしいのだという。朝のにんじんジュースで体内の老廃物の排泄を促して、昼のそばで血、水、気の流れをよくし、体内の代謝をさらに高めているので、夕食は何を食べても体がうまく処理してくれるという理論だ。
著者は、医師の立場から、このダイエット方法を続けることで、肥満や病気の原因である新陳代謝の低下を改善させ、代謝を促進し、体内の余分な水分や老廃物、余剰物を燃焼・排泄させると説く。これにより便秘が解消され、肌のつやが戻り、むくみも取れるという。また、健康を取り戻すための「プチ断食」の紹介も。体験談ページの見出しのフレーズが安直な感じがするのは残念だが、にんじんジュースやしょうが紅茶、また体にいい和食のレシピなどが豊富なイラストや写真とともに紹介されていて、読みやすく、かつ実用的だ。気軽にダイエットを始めてみたい人におすすめしたい。（青木ゆり子）
内容（「BOOK」データベースより）
代謝がよくなる!便秘が解消する!肌がツルツルになる!むくみが取れる!テレビ、雑誌で大反響!今人気の注目ダイエットを紹介。
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これは便利！,
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レビュー対象商品: たったこれだけでキレイにやせる!ビジュアル版石原式朝だけにんじんジュースダイエット (単行本)
石原結実先生の本を何冊も読ませていただいていると、この本がいかに便利かがよくわかります。図解で説明してあるところがポイントですね。本当に体がすっきりしてきます。やはり生活習慣は大切ですね。毎日毎日の継続が成果となった現れてきます。初めての方には少し物足りないかもしれない内容かもしれませんが、先生のほかの著作を読んでいただければ、納得します。ぜひ頑張ってください。
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