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内容説明
人気の焼菓子研究家・稲田多佳子さんの待望の新刊レシピ本。たかこさんが誌面で空想上の焼菓子店をオープン！ 曜日ごとに並ぶお菓子が変わる、眺めて楽しく、使っておいしい焼菓子レシピ満載の1冊です。小さく焼いたバターケーキ、シフォンケーキ、チーズケーキ、クッキーなどを詰め合わせた焼菓子ボックス、スポンジを2枚にカットして作るスリムなスティックロールケーキ、マフィン型で焼くチーズケーキ、紙カップで作れるお手軽シフォンケーキ……など、本邦初公開のレシピもたくさん！ 作りやすさ抜群の、ほっこりおいしいおうちメイドのかわいい焼菓子たちが詰まっています!!
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2011/4、第一刷の新しい本です。
24*24のロールケーキ型で多佳子さんのことを知り、そっこう本を借りました。
型はインターネットで売られていますが、初めてなので薄いダンボール(クラフト紙？)で手作りして
二種のロールを作ってみました(以下)。
p38 抹茶と粒あんクリームのミニロール
p41 紅茶とチョコクリームのミニロール
ロール一本あたり卵二個ででき、ノンオイル、材料も揃えやすくて
しっとりして口当たりふわっふわなミニロールになりました。ミニでも大きいのと変わらず、美味しいです。
ミニなので少人数でも美味しいうちに食べ切れます。
コツはクックパッドの純正ロールも拝見しました。
ミニシフォンは、ミニと言っても生地量は直径17cmのシフォン型一台分ですが…
メープルナッツ、黒糖、ブルーベリージャム…といろいろあって美味しそうです。
その他、ラッピング法やオススメネットショップも掲載されてます。
ロールとシフォンと蒸しケーキとスコーン以外は、バターやクリームチーズがけっこう要るみたい…なので★-1かな？
でも久々にナイスなスイーツ本に出会えたのでやっぱり5。
24*24のロールケーキ型で多佳子さんのことを知り、そっこう本を借りました。
型はインターネットで売られていますが、初めてなので薄いダンボール(クラフト紙？)で手作りして
二種のロールを作ってみました(以下)。
p38 抹茶と粒あんクリームのミニロール
p41 紅茶とチョコクリームのミニロール
ロール一本あたり卵二個ででき、ノンオイル、材料も揃えやすくて
しっとりして口当たりふわっふわなミニロールになりました。ミニでも大きいのと変わらず、美味しいです。
ミニなので少人数でも美味しいうちに食べ切れます。
コツはクックパッドの純正ロールも拝見しました。
ミニシフォンは、ミニと言っても生地量は直径17cmのシフォン型一台分ですが…
メープルナッツ、黒糖、ブルーベリージャム…といろいろあって美味しそうです。
その他、ラッピング法やオススメネットショップも掲載されてます。
ロールとシフォンと蒸しケーキとスコーン以外は、バターやクリームチーズがけっこう要るみたい…なので★-1かな？
でも久々にナイスなスイーツ本に出会えたのでやっぱり5。
大好きなたかこさんの本をもう一冊購入しようと、色々と調べてこの本にしようと決めました。ミニロールが作りたいと思ったのと、他のレシピも好みだったので。
きれいな状態で早く届けていただいて嬉しかったです。早速色々作ってみてます。
きれいな状態で早く届けていただいて嬉しかったです。早速色々作ってみてます。
バナナとチョコの蒸しケーキを作ってみました。生クリーム使用のところを牛乳ですませてしまいましたが、なかなかしっとりしていておいしかったです。昔母がおやつ作ってくれた「蒸しパン」よりちょっとおしゃれな感じでした。蒸し器がないのでフライパンに水をはった上にお皿を乗せて蓋をして蒸しました。書いてある時間よりかかりましたが、ふわっとおいしくできました。出来立てが最高ですが時間がたってもおいしかったです。図書館で借りたので、期限がきて返してしまいましたが、手元にあってもいいよな〜と思える本です。この方のは最初の本を持っていますが、この本のほうが分量少な目で焼けるお菓子が多く、わたしにとってはなかなかよかったです。
リストマニア
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