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本当にうまいそば屋の噺
南長崎、八ヶ岳で全国のソバ通を唸らせた手打ちそばの店“翁”。その主人が語るライフ・オブ・そば。読めば必ずそばが食べたくなる
南長崎、八ヶ岳で全国のソバ通を唸らせた手打ちそばの店“翁”。その主人が語るライフ・オブ・そば。読めば必ずそばが食べたくなる
内容（「BOOK」データベースより）
高校を卒業し、会社員となって十年たった頃、ふと目にした「日本そば大学講座」という新聞記事が著者の運命を決定した。それから栃木県「一茶庵」で修業に勤め、一人立ちして東京南長崎で「翁」を開店。ほどなくそば好きの間で名声を得、山梨県長坂へ移転し、超人気店となり、遂に広島県豊平へ移住したそば打ち職人の繁盛記。
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2 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0
そばへの情熱,
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レビュー対象商品: そば屋 翁―僕は生涯そば打ちでいたい。 (文春文庫) (文庫)
1998年に河出書房新社から出た単行本の文庫化。いくらか加筆されている。
著者は、蕎麦の世界のカリスマ的人物。「翁」という蕎麦屋を東京の南長崎で開業、のち山梨の長坂に移転したが、いずれもすさまじい人気を誇った。、いまでは半引退状態にあるようだ。 本書は、著者自身が反省を語ったもの。ふとしたことから蕎麦屋に弟子入りし、やがて店を持つ。やがて蕎麦や人生について考え始め、自分の正しいと思う道へ突き進んでいく。蕎麦粉へのこだわり、手打ちの技、お客さんへの感謝の心。弟子たちへの厳しい態度にも真摯なものがある。 かなり勢いのある熱い文章で、これだけ愛されたら蕎麦も幸せだなと思わされた。 ただ、かなり癖のある人物のようなのと、文章がくどいので、本として読んで面白いかというと、ちょっと・・。 ちなみに「翁」へは、私も長坂時代に食べに行ったことがあるが、なかなかのものであった。
6 人中、4人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
まず、自分が大事！,
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レビュー対象商品: そば屋翁―僕は生涯そば打ちでいたい。 (単行本)
そば好きの方もちろん、自分の生き方に迷いがある方に是非読んで欲しい。 次の言葉に、高橋氏の人生哲学が詰まっている。 「誰のためでもない、僕は自分のためにそば屋という商売をしている。まず、自分が大事なんです。」 「自分がやりたいからやる。これはどうすることもできないことなのです。」 やりたいことだからこそ、情熱を注ぐことができるのです。 この本は、自分の心と対話するきっかけになるはずです。
9 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
すごくいい,
By 白月 - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: そば屋 翁―僕は生涯そば打ちでいたい。 (文春文庫) (文庫)
このひたむきな職人魂が胸を打つ
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