このページを日本語で表示しますか?ここをクリック

 

or
Sign in to turn on 1-Click ordering.
 
 
More Buying Choices
Have one to sell? Sell yours here
 
   
そば・そば料理の新しい世界―そばの魅力を究める (旭屋出版MOOK)
 
See larger image
 

そば・そば料理の新しい世界―そばの魅力を究める (旭屋出版MOOK) (大型本)

by 永山 寛康 (著)
5.0 out of 5 stars  See all reviews (1 customer review)
Price: ¥ 1,890 (Tax Included) & eligible for Free Shipping. Details
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
In Stock. Click here for details of availability.
Ships from and sold by Amazon.co.jp. Gift-wrap available.

Only 5 left in stock--order soon (more on the way).

Want it delivered 2009/11/27 Friday? Choose お急ぎ便 at checkout.

Special Offers and Product Promotions


Frequently Bought Together

Customers buy this book with 一茶庵流 秘伝のそば打ちとつゆの仕込み方〔DVD〕~DVDでよくわかる名店の技!! by 片倉 英統

そば・そば料理の新しい世界―そばの魅力を究める (旭屋出版MOOK) + 一茶庵流 秘伝のそば打ちとつゆの仕込み方〔DVD〕~DVDでよくわかる名店の技!!
Price For Both: ¥ 2,821

Show availability and shipping details


Customers Who Bought This Item Also Bought

一茶庵流 秘伝のそば打ちとつゆの仕込み方〔DVD〕~DVDでよくわかる名店の技!!

一茶庵流 秘伝のそば打ちとつゆの仕込み方〔DVD〕~DVDでよくわかる名店の技!!

by 片倉 英統
5.0 out of 5 stars (2)  ¥ 931
こだわりの本格蕎麦

こだわりの本格蕎麦

by 一個人編集部
¥ 500
「蕎麦、そば、ソバ」の楽しき人生 (小学館101新書)

「蕎麦、そば、ソバ」の楽しき人生 (小学館101新書)

by 永山 寛康
4.5 out of 5 stars (4)  ¥ 777
こだわり蕎麦屋の始め方―酒と料理、店構えも妥協しない極上店の開業レシピ

こだわり蕎麦屋の始め方―酒と料理、店構えも妥協しない極上店の開業レシピ

by 鎌富 志治
3.9 out of 5 stars (8)  ¥ 1,890
蕎麦屋のしきたり (生活人新書)

蕎麦屋のしきたり (生活人新書)

by 藤村 和夫
4.3 out of 5 stars (3)  ¥ 672
Explore similar items

Product Description

内容(「MARC」データベースより)

さまざまなそば粉が手に入り、打つ人の技術と考え次第で多様なそばを打てる時代になりました。新しいそば切り、そばの種物、皿盛りそばのほか、そばを使ったさまざまな料理やデザート、そば打ちの技法などを紹介。

Product Details

  • 大型本: 111 pages
  • Publisher: 旭屋出版 (2006/06)
  • ISBN-10: 4751105876
  • ISBN-13: 978-4751105870
  • Release Date: 2006/06
  • Product Dimensions: 10.9 x 8 x 0.5 inches
  • Average Customer Review: 5.0 out of 5 stars  See all reviews (1 customer review)
  • Amazon.co.jp Sales Rank: #299,168 in 本 (See Bestsellers in 本)

    Category Ranking:

    #48 in   > 暮らし・健康・子育て > クッキング・レシピ > シリーズ別 > 旭屋出版MOOK
    #6202 in   > 暮らし・健康・子育て > 習い事

What Do Customers Ultimately Buy After Viewing This Item?


Suggested Tags from Similar Products

 (What's this?)
Be the first one to add a relevant tag (keyword that's strongly related to this product)
 

Your tags: Add your first tag
 

 

Customer Reviews

1 Review
5 star:
 (1)
4 star:    (0)
3 star:    (0)
2 star:    (0)
1 star:    (0)
 
 
 
 
 
Average Customer Review
5.0 out of 5 stars (1 customer review)
 
 
 
 
Share your thoughts with other customers:
Most helpful customer reviews

 
3 of 3 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 紹介作品すべてのレシピ掲載がうれしい, 2008/5/8
By mataba (東京都) - See all my reviews
蕎麦を極めた「永山流そば料理の世界」が広がる。

ごく一般的なそば料理に留まらず、こんな蕎麦料理があったのか!と驚嘆させられる
永山蕎麦会席の一品まで紹介されており、従来のよくある「蕎麦の打ち方本」とは
まったく違った趣になっている。

感心なのは、紹介料理すべてのレシピが巻末にまとめられており、蕎麦打ちを自身で
される方のみならず、料理に関心のある方には心強い参考書となるだろう。
特に「甘味料理」は是非一度賞味したくなるようなものばかりだ。

蕎麦の本というと、有名店の品書きを集めてカラー写真で掲載しただけのような内容で
あったり、名人による「蕎麦打ちの解説」に終始し、その他の料理はオマケ程度に紹介
されているだけという本が多い中にあって、この一冊は異質な存在である。
カラー写真で掲載された料理の数々は眺めるだけでも楽しいが、もう少し蕎麦道を極め
たいという方には、ぜひ一読をお薦めする。
Comment Comment | Permalink | Was this review helpful to you? Yes No (Report this)


Share your thoughts with other customers: Create your own review
 
 
 
Only search this product's reviews



Customer Discussions

※ Posts in Customer Discussions are written by other customers. Amazon.co.jp supports the free exchange of customer opinions, whether positive or negative. Please use your own judgment when making product purchase decisions.
This product's forum
Discussion Replies Latest Post
No discussions yet

Ask questions, Share opinions, Gain insight
Start a new discussion
Topic:
First post:
Prompts for sign-in
 

   


Listmania!


Look for similar items by category


Look for similar items by subject






i.e., each 本 must be in subject 1 AND subject 2 AND ...

Feedback



Your Recent History

 (What's this?)

After viewing product detail pages or search results, look here to find an easy way to navigate back to pages you are interested in.