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本日も満員御礼！！本格そば漫画！！
名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された矢代 稜。
今回は、青森から東京に出てきたそば職人の青年に、
「真の“さらしなそば”とは何か!?」を教える羽目に…そこには、
そば職人と製粉業者の血のにじむような努力と驚きの歴史が!?
さらには、そばには欠かせない食材の一つ“海苔”の性質が、
近年変化しているのでは？という疑問に、稜が迫る！
【編集担当からのおすすめ情報】
“白さ”が売りの“さらしなそば”、その原料となる“さらしな粉”は、
一体どうやって作られているのか？
さらに、近年、自分の店に石臼を置きそば粉を挽く
「自家製粉」が流行っているが、そこには問題点も…？
そば職人に負けず劣らず、製粉業者もまたプロ集団！
熱き職人たちが、目から鱗の真実を教えてくれます！
ますます広がる“そばもんワールド”にご期待ください！
名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された矢代 稜。
今回は、青森から東京に出てきたそば職人の青年に、
「真の“さらしなそば”とは何か!?」を教える羽目に…そこには、
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さらには、そばには欠かせない食材の一つ“海苔”の性質が、
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一体どうやって作られているのか？
さらに、近年、自分の店に石臼を置きそば粉を挽く
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そば職人に負けず劣らず、製粉業者もまたプロ集団！
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1 人中、1人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
前巻ぐらいから主人公の周囲に艶っぽい女性が登場するようになり、本巻も「きつね女とたぬき男」などいなせなエピソードはウンチクも控えめ、マンガとして楽しく読める仕上がりになっています。また蕎麦ではありませんが個人的に「海苔がほどけない」と感じたことのある人は「そば屋の海苔」はなるほど必見です。
巻末にあるように当初より監修にあたっていた藤村氏が本巻冒頭の「さらしなそば」の執筆中に鬼籍に入られたとのことで、読者としてもまことに残念至極なのですが、藤村氏には著書が多くありこれらを読んだ経緯からいえばこのマンガの内容はそれらとかなり重複しています。取材の対象に食い込み過ぎて読者がなおざりになるマンガが後を絶たない昨今、このマンガもよくも悪くも藤村氏の著書をまるごと拝読するようなマンガらしい取っ付きやすさが失われ始めていたように思います。
逆に言えばそれほどの専門家の後ろ盾を失いながら、さらに素人が読んでももうネタが無いんじゃないか？！とハラハラさせ続けつつも以前より面白く読めるエピソードも差し込まれています。さすがのヒットマンガ家さんの底力に感心する次第です。
むしろまだどんなネタが？！と次に期待が膨らんでまいりました。
私には道具絡みのエピソードしか思いつかないんですが・・・。
巻末にあるように当初より監修にあたっていた藤村氏が本巻冒頭の「さらしなそば」の執筆中に鬼籍に入られたとのことで、読者としてもまことに残念至極なのですが、藤村氏には著書が多くありこれらを読んだ経緯からいえばこのマンガの内容はそれらとかなり重複しています。取材の対象に食い込み過ぎて読者がなおざりになるマンガが後を絶たない昨今、このマンガもよくも悪くも藤村氏の著書をまるごと拝読するようなマンガらしい取っ付きやすさが失われ始めていたように思います。
逆に言えばそれほどの専門家の後ろ盾を失いながら、さらに素人が読んでももうネタが無いんじゃないか？！とハラハラさせ続けつつも以前より面白く読めるエピソードも差し込まれています。さすがのヒットマンガ家さんの底力に感心する次第です。
むしろまだどんなネタが？！と次に期待が膨らんでまいりました。
私には道具絡みのエピソードしか思いつかないんですが・・・。
1 人中、1人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
今回は「更級」の歴史、「卵」「海苔」といった所にスポットを当てています。一時、ネタ切れも心配されましたが、今回もなかなか読ませる内容となっていて、読んだ後「あ〜お蕎麦食べたい」という気分にさせてくれたのは嬉しい限り。今回もまた「そば打ち・水分」に関するくだりが出て来るが「そば打ち」は今まで何度か出てきている「ハイライト」の一つではあるのだが、やはり、それ程重要で難しいのだろうな・・・と、あらためて感じ、そば打ちの「奥の深さ」が感じられた。また「海苔」に関しては、その製法によって違いが出る・・・なんてのは、久し振りに「目から鱗」であり、一言で「蕎麦」と言っても何だかんだ色々と「食文化」として確立されている素晴らしい歴史があるんだな〜と感心することしきりだ。ま、チョッと人間ドラマの方がいささか大げさになって来ている感はあるが、本格的そば漫画として今後も期待。
そばのウンチクとしては、海苔の話だけで買う価値があるかと思います。中盤に今巻の
メインとなる玉子とじそばの話があるのですが、自分の歳を感じさせる話でありました。
ランドセルの話は、もろに泣かせようとしてると分かる話なのだが、やっぱり泣ける。
ここで白けることができる人にはこのマンガ向かないし、泣ける人ならこの先も作者と
つきあっていけるでしょう。
そばの話ではなく、そばが絡んだ人情話がメインになってきてますが、それでいいなと
思います。ちょっとコテコテな感じ。
メインとなる玉子とじそばの話があるのですが、自分の歳を感じさせる話でありました。
ランドセルの話は、もろに泣かせようとしてると分かる話なのだが、やっぱり泣ける。
ここで白けることができる人にはこのマンガ向かないし、泣ける人ならこの先も作者と
つきあっていけるでしょう。
そばの話ではなく、そばが絡んだ人情話がメインになってきてますが、それでいいなと
思います。ちょっとコテコテな感じ。
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