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シンプルにして奥深きそばの世界へようこそ
名人と謳われた祖父より
江戸そばの技術を伝授された矢代 稜。
今回は、なぜか知人の息子が開店した
ラーメン屋の面倒を見る事に!?
ネットの情報に踊らされる若いスタッフたちに、
長年受け継がれてきた江戸そばの
出汁取り技術をレクチャーしつつ、
鰹節と出汁の知られざる関係と
驚くべき事実に迫る!!
【編集担当からのおすすめ情報】
今回は、そばの出汁にとって重要な
「鰹節」にスポットを当てつつ、
私たちの知らない「鰹節の現状」を明らかに！
私たちが鰹節だと信じていたものが実は…!?
さらに雑誌掲載時に大反響だった、
30年間会った事がない棋士とそば屋主人の
見えざる“絆”を描いた「いちばん長い日」も収録!!
何度読んでも震えます！必見です！
名人と謳われた祖父より
江戸そばの技術を伝授された矢代 稜。
今回は、なぜか知人の息子が開店した
ラーメン屋の面倒を見る事に!?
ネットの情報に踊らされる若いスタッフたちに、
長年受け継がれてきた江戸そばの
出汁取り技術をレクチャーしつつ、
鰹節と出汁の知られざる関係と
驚くべき事実に迫る!!
【編集担当からのおすすめ情報】
今回は、そばの出汁にとって重要な
「鰹節」にスポットを当てつつ、
私たちの知らない「鰹節の現状」を明らかに！
私たちが鰹節だと信じていたものが実は…!?
さらに雑誌掲載時に大反響だった、
30年間会った事がない棋士とそば屋主人の
見えざる“絆”を描いた「いちばん長い日」も収録!!
何度読んでも震えます！必見です！
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6 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
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普通、漫画では泣かないのですが、これは泣きました。
そば好きなのでこのシリーズは愛読してますが今回はやられました。
最近は2話続き、3話続きが多いが、その為この巻は3エピソード。
そばの蘊蓄とストーリーが合致すると素晴らしいが、そのバランスが難しい。真ん中のラーメンのエピソードはバランスよく配合されて素晴らしい。監修者が亡くなったと聞きましたが、此処までかけるのは「美味しんぼ」以上。
白眉は１エピソード目「いちばん長い日」。主人公は大して活躍しないのだが。小説でも行ける題材とも思えるが、やはり、漫画のコマ割り、アングルが効いている。今までにも泣いた話は有りますが、今回は涙で本が見えなくなりました。
3エピソード目「晦日蕎麦」も泣かせるが、話としては何処かであったエピソード。でも、上手く晦日蕎麦と合わせて見事に構成。ホロっとさせられる。
そば好きなのでこのシリーズは愛読してますが今回はやられました。
最近は2話続き、3話続きが多いが、その為この巻は3エピソード。
そばの蘊蓄とストーリーが合致すると素晴らしいが、そのバランスが難しい。真ん中のラーメンのエピソードはバランスよく配合されて素晴らしい。監修者が亡くなったと聞きましたが、此処までかけるのは「美味しんぼ」以上。
白眉は１エピソード目「いちばん長い日」。主人公は大して活躍しないのだが。小説でも行ける題材とも思えるが、やはり、漫画のコマ割り、アングルが効いている。今までにも泣いた話は有りますが、今回は涙で本が見えなくなりました。
3エピソード目「晦日蕎麦」も泣かせるが、話としては何処かであったエピソード。でも、上手く晦日蕎麦と合わせて見事に構成。ホロっとさせられる。
5 人中、4人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
最近の「食」をあつかったマンガのなかで一番のお気に入りが本作です。蕎麦という限定されたように一瞬感じる世界を舞台にしていますが、ハッとさせてくれる、というより納得させてくれる、視野の広い滋味深い作風、８巻でも健在です。
個人的には２人の男の人生が交差する冒頭の「いちばん長い日」がいけました。２人のうち１人は街のそば屋さんですが、「高い食材をあつかえる店ではないが、旦那は吟味した食材を丁寧に扱っている」という描写、ストーリーも相まって胸打つものがあります。
あと、蕎麦なんて世界が舞台でネタ切れの心配はないか、と以前の巻のレビューで書かれていたこと、私も心配していたのですが、そんなことはゼンゼンないとのこと！ 安心しました。続きが楽しみな作品です。
個人的には２人の男の人生が交差する冒頭の「いちばん長い日」がいけました。２人のうち１人は街のそば屋さんですが、「高い食材をあつかえる店ではないが、旦那は吟味した食材を丁寧に扱っている」という描写、ストーリーも相まって胸打つものがあります。
あと、蕎麦なんて世界が舞台でネタ切れの心配はないか、と以前の巻のレビューで書かれていたこと、私も心配していたのですが、そんなことはゼンゼンないとのこと！ 安心しました。続きが楽しみな作品です。
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