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内容紹介
シリーズ第二巻。今回は明治・大正・昭和の味、むかしのホテルやレストランの味など、三つのテーマに分けて紹介。食通・池波正太郎の文と、イラスト入りの作り方で、二度おいしい。
内容（「BOOK」データベースより）
池波正太郎の酒と食の道楽は、小学校時代にまでさかのぼる。本書はその道楽作法を、作家のエッセイに学びとり、包丁さばきを盗み、さらにその江戸・東京の味を相伴しようという虎の巻。四季折々の味が愉しめ、即席食通、にわか料理自慢になれる、本邦初の酒食料理帖の巻二。
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6 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
取り上げられているのは、みな、昭和の香りのする料理ばかりである。
池波正太郎氏の食エセイの中から、厳選し、ゆかしき料理の、作り方をイラストで記す。
私が好きなのは、「侍の食膳-素麺」と題する一編である。
晩年の曾祖母と暮らした、正太郎少年は、けんかで負けて帰ってくると、
曾祖母に必ず、「仕返ししておいで」と言われた。 勝って戻ると
決まって「洋食屋のカツライス」をおごってくれた。
さらに亡くなる間際には、「わたしは、毎日素麺が食べたい」
といい、正太郎少年は、自分で、汁を作り、素麺をゆでた。曾孫の作った素麺を
曾祖母は，相好を崩して食べ、いつも五銭小遣いをくれた、そうだ。
いい話である。
ちなみに曾祖母は、摂州尼崎四万石松平遠江守の奥女中を勤めたひとだったという。
読めば、食べたくなり、心が休まる。
池波正太郎氏の食エセイの中から、厳選し、ゆかしき料理の、作り方をイラストで記す。
私が好きなのは、「侍の食膳-素麺」と題する一編である。
晩年の曾祖母と暮らした、正太郎少年は、けんかで負けて帰ってくると、
曾祖母に必ず、「仕返ししておいで」と言われた。 勝って戻ると
決まって「洋食屋のカツライス」をおごってくれた。
さらに亡くなる間際には、「わたしは、毎日素麺が食べたい」
といい、正太郎少年は、自分で、汁を作り、素麺をゆでた。曾孫の作った素麺を
曾祖母は，相好を崩して食べ、いつも五銭小遣いをくれた、そうだ。
いい話である。
ちなみに曾祖母は、摂州尼崎四万石松平遠江守の奥女中を勤めたひとだったという。
読めば、食べたくなり、心が休まる。
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