商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
塩、味噌、醤油、酢、かつお節…味の基本と出汁の決め手がこれ!極上の調味料さえあれば、おお、至福の食卓。
内容（「MARC」データベースより）
香川の醤油、天橋立の酢、粟国島の塩、九州最南端・枕崎の最高級かつお節、三河のみりん-。味の基本と出汁の決め手であり、職人の技が生きている極上の調味料を求めて東奔西走。『オール読物』ほか掲載に書き下ろしを追加。
登録情報
|
この商品を見た後に買っているのは？
類似した商品から提示されたタグ(詳細)関連タグ(この商品に近い関連キーワード)を追加する++最初のタグになります
|
カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
3 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
料理は手間を惜しむな、と言います。でもね、調味料を替えるだけで、こんなにおいしくなるなんて！ いままで使っていた醤油は、酢は、味醂は、塩は、いったい何だったんだ。
とにかく、極上の職人技を思えば、少々値が張ったところで、安いもの。この本一冊でわが家の料理は、確実にグレードアップしました。
しかも、藤田さんの文章は、読んで楽しく、買って納得、食べて満足。
久々に自信をもっておすすめできる一冊です。
とにかく、極上の職人技を思えば、少々値が張ったところで、安いもの。この本一冊でわが家の料理は、確実にグレードアップしました。
しかも、藤田さんの文章は、読んで楽しく、買って納得、食べて満足。
久々に自信をもっておすすめできる一冊です。
3 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
それぞれの調味料のルーツから、個性が光る、本物の造りを守る
醸造元、蔵元のドラマを紹介しつつ、本物の調味料とは何かを
余すところなく、書き綴った一冊だ。
料理人も家庭の奥さんも、普段の晩酌に納得の一品を探して
いる普通の人達も、読むべき、学ぶべき！
日本の調味料の数々をこの本から吸収して欲しい。
そんな一冊でした。
醸造元、蔵元のドラマを紹介しつつ、本物の調味料とは何かを
余すところなく、書き綴った一冊だ。
料理人も家庭の奥さんも、普段の晩酌に納得の一品を探して
いる普通の人達も、読むべき、学ぶべき！
日本の調味料の数々をこの本から吸収して欲しい。
そんな一冊でした。
リストマニア
|
|
同じキーワードの商品を探す
フィードバック
- カタログ情報、または画像について報告
- 著者からのコメント
- 出版社からのコメント
