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著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
辰巳 芳子
1924年生まれ。料理研究家。聖心女子学院卒業。家庭料理、家事差配の名手として今も語り継がれる母・辰巳浜子の傍らにあって、料理とその姿勢を我がものとし、独自にフランス、イタリア、スペイン料理も学び、広い視野と深い洞察に基づいて、新聞、雑誌、テレビなどで日本の食についての提言を行っている。近年では、安全で良質の食材を次の世代に用意せねばとの思いから「大豆100粒運動」「良い食材を伝える会」「確かな味を作る会」の会長を務めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1924年生まれ。料理研究家。聖心女子学院卒業。家庭料理、家事差配の名手として今も語り継がれる母・辰巳浜子の傍らにあって、料理とその姿勢を我がものとし、独自にフランス、イタリア、スペイン料理も学び、広い視野と深い洞察に基づいて、新聞、雑誌、テレビなどで日本の食についての提言を行っている。近年では、安全で良質の食材を次の世代に用意せねばとの思いから「大豆100粒運動」「良い食材を伝える会」「確かな味を作る会」の会長を務めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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3 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
２００９年に出された本ですが
まるで、今の原発事故や遺伝子組み換え食品の問題について
予言をしているかのようです。
そして、食べるとはどういうことか
食べものを選ぶということはどういうことか
ということを深く誠実に、教えてくれます。
カタログのようでもありますが
食べ物の選び方の視点を教えてくれているとも思います。
途中にはさまれるコラム、また、福岡伸一さんとの対談もすばらしいです。
原発、放射能の問題についても、とても明快に考えが示されています。
これからの日本を生きるための案内書であるとすら思います。
図書館で借りて読みましたが、自分でも買うつもりです。
まるで、今の原発事故や遺伝子組み換え食品の問題について
予言をしているかのようです。
そして、食べるとはどういうことか
食べものを選ぶということはどういうことか
ということを深く誠実に、教えてくれます。
カタログのようでもありますが
食べ物の選び方の視点を教えてくれているとも思います。
途中にはさまれるコラム、また、福岡伸一さんとの対談もすばらしいです。
原発、放射能の問題についても、とても明快に考えが示されています。
これからの日本を生きるための案内書であるとすら思います。
図書館で借りて読みましたが、自分でも買うつもりです。
2 人中、1人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
本書のタイトルから、もう少し大きな話を期待していましたが、
実際の内容は辰巳芳子さんのおすすめ商品のガイドブックといった印象です。
商品カタログとしては、価格設定が高いと感じたため星１つ。
実際の内容は辰巳芳子さんのおすすめ商品のガイドブックといった印象です。
商品カタログとしては、価格設定が高いと感じたため星１つ。
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