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出版社 / 著者からの内容紹介
人気のパン屋さんが、パン作りの常識ではなく、“こねない”、“丸めない”で作れるパンのレシピを考えてくれました。好きな時間においしいパンが簡単に焼けるので、忙しい人にも超おすすめです。
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41 人中、40人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
パンを焼いてみたい、でも大変そう と
思っていたので「私にも焼けます」という所に
ひかれて購入しました。。。。
こねる力は入らないけれど別の面で大変です。。
手順が簡単な分、温度管理と材料の量の管理が必要で
・0.1g単位で計れるはかり
・温度計
・１５．５ｃｍの焼き型
・２３×１６×８ｃｍの密閉容器
・１８ｃｍのボール
が必要です。
手順は写真で説明されていますが
写真と自分の出来が違う時、悪いのは材料の量と温度が
違う、、、と書かれているだけで、その温度にするには
どうしたら良いのか書かれていません。。。。
まだ、成功していませんが、手順は簡単なので
何度でも挑戦しようという気になる所が救いでしょうか。。。
追記
何回か作ってみて気になったのですが、１００ｇの
粉で作るって少ない気がします。粉は増やしたら駄目な
作り方なので、普通のサイズを作りたい人はこの本はやめましょう
思っていたので「私にも焼けます」という所に
ひかれて購入しました。。。。
こねる力は入らないけれど別の面で大変です。。
手順が簡単な分、温度管理と材料の量の管理が必要で
・0.1g単位で計れるはかり
・温度計
・１５．５ｃｍの焼き型
・２３×１６×８ｃｍの密閉容器
・１８ｃｍのボール
が必要です。
手順は写真で説明されていますが
写真と自分の出来が違う時、悪いのは材料の量と温度が
違う、、、と書かれているだけで、その温度にするには
どうしたら良いのか書かれていません。。。。
まだ、成功していませんが、手順は簡単なので
何度でも挑戦しようという気になる所が救いでしょうか。。。
追記
何回か作ってみて気になったのですが、１００ｇの
粉で作るって少ない気がします。粉は増やしたら駄目な
作り方なので、普通のサイズを作りたい人はこの本はやめましょう
20 人中、19人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
こねるのが嫌な私は、この本を見つけて狂喜しました。ホームベーカリーを買うつもりなら安いと思い、ワクワクして道具をそろえ、パン作り開始。
こねない、確かに。でも、ボールにこすりつける･･という作業は、こねる以上に大変で、やっぱり楽な方法はないのかな･･･とちょっとがっかり。
こねない、確かに。でも、ボールにこすりつける･･という作業は、こねる以上に大変で、やっぱり楽な方法はないのかな･･･とちょっとがっかり。
3 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
パン作りの複雑な工程におびえていたのですが、題名につられて買いました。
買った後に、この本は邪道だとか、器具が必要で面倒だと評判を聞き失敗したと思っていました。
もともと、理科系なので小数点以下が表示されていても実験感覚で「ふむふむ」と言いながら作業をしたら焼けました。
分量が少なくて、失敗したときのダメージも少ないと安心できるところもよかったかも。
はかりと温度計はもともと必要としていたので、この際本に載っているのを購入しました。
ただ、小さいパウンド型で気に入るのがなかなか見つかりませんでした。一度買ったら一生ものでしょうから、これからもせいぜいパンを焼きます。
レシピに、華やかさはありませんが、ドイツ、イタリア、フランスの素朴パンがお好きな方は満足できるないようです。
買った後に、この本は邪道だとか、器具が必要で面倒だと評判を聞き失敗したと思っていました。
もともと、理科系なので小数点以下が表示されていても実験感覚で「ふむふむ」と言いながら作業をしたら焼けました。
分量が少なくて、失敗したときのダメージも少ないと安心できるところもよかったかも。
はかりと温度計はもともと必要としていたので、この際本に載っているのを購入しました。
ただ、小さいパウンド型で気に入るのがなかなか見つかりませんでした。一度買ったら一生ものでしょうから、これからもせいぜいパンを焼きます。
レシピに、華やかさはありませんが、ドイツ、イタリア、フランスの素朴パンがお好きな方は満足できるないようです。
リストマニア
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