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こうすればHACCPシステムが構築できる (HACCP実践講座)
 
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こうすればHACCPシステムが構築できる (HACCP実践講座) [単行本]

米虫 節夫 (著), 冨島 邦雄 (著), 角野 久史 (著), 細谷 克也 (監修)
5つ星のうち 3.0  レビューをすべて見る (2件のカスタマーレビュー)
価格： ￥ 2,940 通常配送無料 詳細
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商品の説明

内容（「BOOK」データベースより）

小さな会社にもできる新しい食品衛生管理システム。HACCP(総合衛生管理製造過程)の対象業種ならびに対象外の食品メーカーのシステム構築事例を通して、すべての食品の製造・加工メーカーの衛生管理システムの構築にすぐに活用できる。

内容（「MARC」データベースより）

HACCP(総合衛生管理製造過程)の対象業種ならびに対象外の食品メーカーのシステム構築事例を通して、すべての食品の製造・加工メーカーの衛生管理システムの構築方法を解説する。〈ソフトカバー〉

登録情報

  • 単行本: 220ページ
  • 出版社: 日科技連出版社 (1999/12)
  • ISBN-10: 4817103191
  • ISBN-13: 978-4817103192
  • 発売日： 1999/12
  • 商品の寸法: 25.6 x 18 x 1.6 cm
  • おすすめ度： 5つ星のうち 3.0  レビューをすべて見る (2件のカスタマーレビュー)
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形式:単行本
この本では危害分析の仕方や微生物の知識など実際にＨＡＣＣＰを構築するという意識で買う人には少し物足りないと思う。ただ、書類の作成の例やＨＡＣＣＰを実際に構築した企業がどのような意識を責任者がもっているのかということにおいては良書であるし、この価格帯の中では良いほうではないかと思います。実際、ＨＡＣＣＰを構築しようとしたら、それに関わるそれぞれの専門書や資料が必要なことを思えば、だいたいこういう書類が必要という事を知れるだけでも良いかと思います。
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1 人中、1人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
残念 2003/11/20
形式:単行本
あまりいいとは思えませんでした。買って損をしたとすら思わせる内容です。読んですぐ売ってしまいました。
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