内容（「BOOK」データベースより）
基本を押さえれば、タイ料理は家庭でも手軽に作れます。甘辛塩酸の4つの味のハーモニー。
内容（「MARC」データベースより）
トムヤムクン、カレーなどタイの定番料理を筆頭に、鶏肉のスイートバジル炒め、タイの焼きそばなど、手軽に作れて普段のごはんにぴったりのおいしい料理を約60品紹介。ハーブやスパイス、調味料についても解説する。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
氏家 アマラー昭子
1967年より2年間タイのバンコクに滞在。以降、宮廷料理レストラン「ブサラカム」のチーフ・シェフ、ブンチュー先生に師事しながらタイ料理への造詣を深める。現在、タイ料理のメニュー開発やシェフの育成などに努めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1967年より2年間タイのバンコクに滞在。以降、宮廷料理レストラン「ブサラカム」のチーフ・シェフ、ブンチュー先生に師事しながらタイ料理への造詣を深める。現在、タイ料理のメニュー開発やシェフの育成などに努めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
