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内容（「MARC」データベースより）
がん術後の人の食事について丁寧に解説。一日献立・一品料理集では、身近な材料で作れる献立を紹介。消化器がんの病理・病態と手術について説明し、食生活をどう改善すべきかがよくわかる一冊。最新「五訂食品成分表」対応。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
太田 博俊
要町病院付属太田記念消化器がんセンター・センター長、外科部長。山口大学医学部卒業。医学博士。癌研究会附属病院に28年間勤務。同病院消化器外科副部長を経て、現職。消化器外科指導医、大腸肛門病指導医、日本外科学会指導医。東京ストーマリハビリテーション研究会世話人、大腸癌規約委員ほか多数の学会会員
伊吹 幸
元・癌研究会附属栄養科長。東京栄養食糧学校卒業。癌研究会附属病院に37年間勤務
小川 久恵
女子栄養大学短期大学部教授。女子栄養大学家政学部卒業。博士(栄養学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
要町病院付属太田記念消化器がんセンター・センター長、外科部長。山口大学医学部卒業。医学博士。癌研究会附属病院に28年間勤務。同病院消化器外科副部長を経て、現職。消化器外科指導医、大腸肛門病指導医、日本外科学会指導医。東京ストーマリハビリテーション研究会世話人、大腸癌規約委員ほか多数の学会会員
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