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内容紹介
本当に食べたいものは、からだが教えてくれる。伝説の焼き菓子店「がちまい家」幻のレシピを完全収録!
かつて東京・西荻窪に小さなお菓子屋「がちまい家(や)」はありました。沖縄出身のご夫婦が創るその素材にこだわった焼き菓子には多くのファンがいて、オープンから十数年目の2004年、閉店が決まると連日行列が出来るほど、日本中からやってきたお客さんで溢れ、おしまれながら閉店となりました。ヨガ教室を開くため故郷の沖縄に帰ったふたりは、ヨガを通じてカラダの声に気が付き、そんな暮らしの中で二人のレシピは、体調や気分によって作り分けられるレシピになりました。この本では、そんなありそうで無かった新しいお菓子づくりに取り組む「がちまい家」さんの現在のレシピと、長年ファンから愛され続けていた幻のレシピを収録しました。
※「がちまい家」という店名は、“がちまやー”という沖縄の方言で<食いしん坊>という意味の言葉をもじっています
かつて東京・西荻窪に小さなお菓子屋「がちまい家(や)」はありました。沖縄出身のご夫婦が創るその素材にこだわった焼き菓子には多くのファンがいて、オープンから十数年目の2004年、閉店が決まると連日行列が出来るほど、日本中からやってきたお客さんで溢れ、おしまれながら閉店となりました。ヨガ教室を開くため故郷の沖縄に帰ったふたりは、ヨガを通じてカラダの声に気が付き、そんな暮らしの中で二人のレシピは、体調や気分によって作り分けられるレシピになりました。この本では、そんなありそうで無かった新しいお菓子づくりに取り組む「がちまい家」さんの現在のレシピと、長年ファンから愛され続けていた幻のレシピを収録しました。
※「がちまい家」という店名は、“がちまやー”という沖縄の方言で<食いしん坊>という意味の言葉をもじっています
内容（「BOOK」データベースより）
かつて東京・西荻窪に「がちまい家」という小さな焼き菓子店がありました。こだわりの材料と大胆なアイディアから生まれたお菓子は多くの人々に愛されていました。突然の閉店から4年。幻のレシピがここに蘇ります。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
50 人中、48人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ペーパーバック
多くのファンを持ち、惜しまれながら閉店した西荻窪の「がちまい家」の貴重なレシピ集。手のかかるレシピはなく、サブレやマフィン、ブラウニーなどなどどれも素朴で純粋なお菓子ばかり。だけどどこか普通とは違う。例えばスコーンの作り方なんて、最初に牛乳にバターを入れて溶かしちゃう。そうすることによって時間が経ってパサパサになるのを防ぐのだとか。バターは有塩バターだし、使われている砂糖はきび砂糖や黒砂糖がほとんど。ギネスビールを入れたクッキーも変り種。マクロビオティックのレシピもところどころに散りばめられ、最後はヨガで終わるという少々風変わりだけど読んでいて楽しいレシピ本です。「がちまい家」の信念が貫かれた体においしい一冊。本当にオススメです。
20 人中、20人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ペーパーバック
がちまい家さんのことは知りませんでしたが、個性的なタイトルと、素朴な表紙に惹かれて購入しました(^o^)
とってもキレイな写真と分かりやすいレシピで、見てるだけでも幸せになります。
筆者のコラムもとても興味深かったです。
そして早速、紅茶のサブレを作ってみました〜☆ 甘さ控えめで、粉の風味が感じられるホントに素朴な味でした!家族や彼にも好評でしたよo(^o^)o
ただ、フードプロセッサーを使用するレシピが多く(使用しない場合のやり方も載ってはいますが、ショートブレッドは使用を推奨とのこと)所有していない身にとっては何だか歯がゆい感じもしました。
その辺りで☆−1ですが、お菓子作りが好きな方は一冊持っていて損はしないと思います!
とってもキレイな写真と分かりやすいレシピで、見てるだけでも幸せになります。
筆者のコラムもとても興味深かったです。
そして早速、紅茶のサブレを作ってみました〜☆ 甘さ控えめで、粉の風味が感じられるホントに素朴な味でした!家族や彼にも好評でしたよo(^o^)o
ただ、フードプロセッサーを使用するレシピが多く(使用しない場合のやり方も載ってはいますが、ショートブレッドは使用を推奨とのこと)所有していない身にとっては何だか歯がゆい感じもしました。
その辺りで☆−1ですが、お菓子作りが好きな方は一冊持っていて損はしないと思います!
最近のカスタマーレビュー
簡単美味しいレシピ
作者が営んでいた、がちまい屋というお店のレシピが惜しみなく載っていて作ると、中には難しいのもありますが、簡単で材料もわりと手に入りやすいし、どれもボリュームがあっ... 続きを読む
投稿日: 2か月前 投稿者: まろっち
おいしいです！
見た目は派手ではないけれど、日々の生活で是非作りたいお菓子でした。... 続きを読む
投稿日: 17か月前 投稿者: 銀子
クッキー好きです
クッキー好きの私に知り合いが「西荻ですごくおいしいクッキー屋さんがあったんですよ。残念ながら今は閉店してるんです。」以前話してくれていました。... 続きを読む
投稿日: 17か月前 投稿者: プレミ
オーガニック
美味しそうな表紙に惹かれて購入。
オーガニックだけどヘルシーではない。
オーガニックだけどヘルシーではない。
投稿日: 19か月前 投稿者: 太郎と花子
待ってました
西荻の小さなおかしやさん。
自転車で通える近さだったのに、いつでも行けると思っていて、
数回しかお買い物にいきませんでした。... 続きを読む
自転車で通える近さだったのに、いつでも行けると思っていて、
数回しかお買い物にいきませんでした。... 続きを読む
投稿日: 2010/4/26 投稿者: らぐ
体にやさしい
マクロビタイプとリッチタイプのレシピがあり、その時の体調によって材料を選べるところが、親切だと思いました。お菓子作りのブログで話題になっていたので、ずっと気になっ... 続きを読む
投稿日: 2010/4/25 投稿者: ひまわり
可愛い表紙
可愛い表紙につられて買いました。
オーガニックのお菓子ということでヘルシーなものを期待していましたが、... 続きを読む
オーガニックのお菓子ということでヘルシーなものを期待していましたが、... 続きを読む
投稿日: 2010/2/5 投稿者: kururi
素朴でおいしいおやつ peace!
派手なデコレーションも凝ったテクニックも必要ない、
どちらかというと地味な焼き菓子が中心なんですが、... 続きを読む
どちらかというと地味な焼き菓子が中心なんですが、... 続きを読む
投稿日: 2009/8/20 投稿者: ばきこ
素朴だけど確実に美味しい
素材のこだわりはありますし、工程の写真も少ないです。
オーソドックスな焼き菓子系ばかりですが、... 続きを読む
オーソドックスな焼き菓子系ばかりですが、... 続きを読む
投稿日: 2009/6/22 投稿者: みそごり
持つべき一冊
いままでの焼き菓子レシピ本の中で
一番。作るもの、作るもの、が
本当に美味しく出来る。
バターを使ったもの、... 続きを読む
一番。作るもの、作るもの、が
本当に美味しく出来る。
バターを使ったもの、... 続きを読む
投稿日: 2009/6/12 投稿者: miso
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