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出版社/著者からの内容紹介
日本人の食生活が欧米化したことで、高血圧や糖尿病、動脈硬化など数多くの「生活習慣病」患者は増加傾向にあります。なかでも注意しなくてはいけないのが、カロリーと塩分の摂取量であり、このふたつを抑えることは、現代人すべての課題です。本書は、健康診断などで「血圧が高めですよ」と言われた人が手軽に使える、料理ハンドブック。高血圧に関する基礎知識や予防のための食生活のポイントも紹介し、今日から減塩生活が実戦できるようになっています。
［この本の特徴］
・監修には現役の管理栄養士を迎えました。
・各メニューのエネルギー量（カロリー）と、食塩量がひと目でわかるようになっています。
・ふだんよく食卓にのぼるメニューの中から、「ごはん・めん」「肉・魚介のおかず」「たまご・豆腐のおかず」「野菜・いも類のおかず」「きのこ類・海藻類のおかず」「スープ・汁物」「デザート」の項目別に73アイテムを選び、食塩量をひかえたオリジナルレシピをご紹介しました。ですから、高血圧が気になる方だけでなく、ご家族一緒においしくいただくことができます。
・レシピページはオールカラー！
・調味料などに含まれる食塩量一覧付き。
［この本の特徴］
・監修には現役の管理栄養士を迎えました。
・各メニューのエネルギー量（カロリー）と、食塩量がひと目でわかるようになっています。
・ふだんよく食卓にのぼるメニューの中から、「ごはん・めん」「肉・魚介のおかず」「たまご・豆腐のおかず」「野菜・いも類のおかず」「きのこ類・海藻類のおかず」「スープ・汁物」「デザート」の項目別に73アイテムを選び、食塩量をひかえたオリジナルレシピをご紹介しました。ですから、高血圧が気になる方だけでなく、ご家族一緒においしくいただくことができます。
・レシピページはオールカラー！
・調味料などに含まれる食塩量一覧付き。
内容（「MARC」データベースより）
各メニューのエネルギー量(カロリー)と、含まれている食塩相当量がひと目でわかるレシピ集。ふだんよく食卓にのぼるものを中心に選び、一般的な作り方より食塩量をひかえた調理法を紹介する。
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8 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
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生活習慣病の改善に食事はとても大切です。本書はコンパクトサイズでどこでも気軽に読むことができます。簡単な高血圧の解説から始まり一人分のレシピがカロリー、食塩量、カラー写真とともに掲載されています。わりとシンプルなメニューが多いので忙しい人でも作ってみる気にさせそうです。付録に食材別にエネルギー量、脂質、コレステロール、食物繊維、食塩相当量が100gあたりと一食の目安量あたりの含有量が写真つきで載っていますがこれもとても参考になりそうです。
実践的な内容を読みやすく、見やすくまとめられた良書です。本棚に並べるよりキッチンのすぐ手の届くところに置いておきたいですね。
実践的な内容を読みやすく、見やすくまとめられた良書です。本棚に並べるよりキッチンのすぐ手の届くところに置いておきたいですね。
3 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
病院で減塩するように指導されたときにこの本を購入してみました。私は料理が苦手なので「かんたん」というタイトルに惹かれて買ってみたのですが、材料がすべて重さ（g）で書かれていて非常に分かりにくかったです。野菜やお肉などは重さでもいいのですが、塩やしょうゆ、酒、砂糖まですべて重さで書かれています。「塩0.2g」とか「しょうゆ1.4g」「みりん2g」と書かれていてもどうやって計ればいいのかわかりませんでした。体調を管理するため、なんとなくではなくしっかり計りたかったので参考にできませんでした。
大人数の分量なら参考になるのでしょうか。この本をみて一人分を作るのは私には不可能でした。料理はオーソドックスなものが多くていいなと思ったので残念です。参考になったという方たちがこの本を見て「塩0.2g」などをどうやって計っているのか教えてほしいなと思いました。
大人数の分量なら参考になるのでしょうか。この本をみて一人分を作るのは私には不可能でした。料理はオーソドックスなものが多くていいなと思ったので残念です。参考になったという方たちがこの本を見て「塩0.2g」などをどうやって計っているのか教えてほしいなと思いました。
2 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
病気の家族がお医者さんから告げられた塩分制限は、1日6g。減塩しつつも、美味しい料理も食べてもらいたいと思い、本書を購入しました。が、食品の塩分表示に、調理による塩分変化などが想定されていない等、若干ざっくりしているのが気になりました。一般的な減塩にはこれくらいおおまかでもいいのかもしれませんが、病気を持つ人には、細かい数字の誤差が積み重なるのは致命的。この本は参考にしないことにしました。
最近のカスタマーレビュー
減塩は健康への一歩
家族の健康を考えて購入しました。
極端な減塩料理ではなく、適度な減塩料理となっているので... 続きを読む
極端な減塩料理ではなく、適度な減塩料理となっているので... 続きを読む
投稿日: 2か月前 投稿者: EDF 1011
「減塩」を謳うほど減塩ではない
塩分制限のある人は、塩分摂取が一日６ｇ以下。つまり一食２ｇなのに、この本では一品だけで２ｇに近いか、２gを越えているレシピもあり、これでは副菜や汁物はつけられない... 続きを読む
投稿日: 12か月前 投稿者: 本のしおり
なかなか使いやすいです。
家族に減塩食を作るために購入しました。... 続きを読む
投稿日: 24か月前 投稿者: ひまりん
満足です。
とてもきれいな本で新品同様でした。ありがとうございました。
投稿日: 2010/2/11 投稿者: かむたん
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