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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
食材の力を上手に組みあわせる。野菜・果物・魚介類・肉・豆類150種以上の栄養素とからだへの効果。
著者について
●著者について
監修者：三浦理代
女子栄養大学栄養学部卒業。女子栄養大学食品栄養研究室助手を経て、平成13年より女子栄養大学教授。農学博士、管理栄養士。主な著書に『食物・栄養科学』（共著・朝倉書店）、『栄養学ハンドブック』『水産食品栄養学』（共著・技報堂出版）、『食品機能論』（共著・同文書院）など。
民間療法コラム監修者：永山久夫
食文化史研究家・西武文理大学客員教授。1932年生まれ。古代から明治時代までの食事復元に長年携わり、NHK大河ドラマでも食膳を再現するなど食文化史研究の第一人者。テレビ、ラジオ、講演活動でも活躍中。著書に『長寿食365日』（角川学芸出版）、『長寿村の一○○歳食』（角川書店）、『頭イキイキ血液サラサラの食事術』（講談社）など。
監修者：三浦理代
女子栄養大学栄養学部卒業。女子栄養大学食品栄養研究室助手を経て、平成13年より女子栄養大学教授。農学博士、管理栄養士。主な著書に『食物・栄養科学』（共著・朝倉書店）、『栄養学ハンドブック』『水産食品栄養学』（共著・技報堂出版）、『食品機能論』（共著・同文書院）など。
民間療法コラム監修者：永山久夫
食文化史研究家・西武文理大学客員教授。1932年生まれ。古代から明治時代までの食事復元に長年携わり、NHK大河ドラマでも食膳を再現するなど食文化史研究の第一人者。テレビ、ラジオ、講演活動でも活躍中。著書に『長寿食365日』（角川学芸出版）、『長寿村の一○○歳食』（角川書店）、『頭イキイキ血液サラサラの食事術』（講談社）など。
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8 人中、7人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
全ページがカラー印刷で写真も豊富です。ナスってこんなに種類があったんだ！シソってこんなに優秀なんだ！など、今まで知らなかった食材の豆知識がいっぱいです。なんとなく眺めてその日の気分でお買い物をする、レシピに合わせて必要なものを探す、そんな普段のスーパーでのひと時が、この一冊で少しアカデミックになりますよ。食材をみてふと栄養素や体への効果を思い出し、「体のための」レシピを考えてしまう。すこし値段が高くても、質の良い物を買おうかなという気になる。食についての意識が高まる一冊です。
7 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
簡単に、私が気に入ったポイントをあげます。
○オールカラーで見やすい ○コミックサイズで持ち運びも便利 ○人間の１日に摂取すべき五代栄養素についての知識、それぞれの栄養素の推薦摂取量、多く含む食材などを分かりやすく表にしたページがある ○初心者には嬉しい、野菜や魚などの切り方（小口切り、３枚おろしなど）を写真付きで解説 ○それぞれの食材について、選び方、処理の方法、保存方法、栄養素がわかる（しかも分かりやすい）
「カルシウムやビタミンは一日どれくらい摂ればいいんだろう？」「何をどれくらい食べれば一日の推薦摂取量をクリアできるんだろう？」「この野菜はどうやって保存するのがいいんだろう？」「この野菜は色々種類があるけどどんな違いがあるんだろう？」「ビタミンCがたくさん含まれてる食材はなんだろう？」
こんな感じのことを知りたい方は是非一度読んでみて下さい♪
私はほんとにかなり気に入りました！！
○オールカラーで見やすい ○コミックサイズで持ち運びも便利 ○人間の１日に摂取すべき五代栄養素についての知識、それぞれの栄養素の推薦摂取量、多く含む食材などを分かりやすく表にしたページがある ○初心者には嬉しい、野菜や魚などの切り方（小口切り、３枚おろしなど）を写真付きで解説 ○それぞれの食材について、選び方、処理の方法、保存方法、栄養素がわかる（しかも分かりやすい）
「カルシウムやビタミンは一日どれくらい摂ればいいんだろう？」「何をどれくらい食べれば一日の推薦摂取量をクリアできるんだろう？」「この野菜はどうやって保存するのがいいんだろう？」「この野菜は色々種類があるけどどんな違いがあるんだろう？」「ビタミンCがたくさん含まれてる食材はなんだろう？」
こんな感じのことを知りたい方は是非一度読んでみて下さい♪
私はほんとにかなり気に入りました！！
リストマニア
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