商品の説明
内容（「MARC」データベースより）
チリご飯、地中海風ぞうすい、えびのバジル炒め、ビールフォンデュ、きのこのフラン、プラムの赤ワイン煮、カンパリゼリー…。「Dohkan」のメニューであり、家庭の味でもある50余りのレシピを紹介。〈ソフトカバー〉
登録情報
|
この商品にタグをつける(詳細)タグは、商品との関連性が非常に強いキーワードまたはラベルのようなものです。
タグにより、すべてのお客様がお気に入りの商品の整理と確認を行うことができます。 ※タグは初期設定で公開になっています。詳しくはこちら |
カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
3 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
麹町で働いていた時、ランチでよく利用したお店『Dohkan』のメニューがそのまま凝縮されたレシピ集です。何を作っても美味しいですし、センスも抜群です。いきなり作ってみるより、Dohkanでいろんなメニューを試して、「本物の味はこういうものか」と納得してから購入し作られたほうが、格段に腕があがると思います。家族や友人にも大好評のお料理ばかりで、お料理バイブルです。友人達もこぞって、このレシピ集を購入していました。人とは差をつけたいとお思いの方にはお薦めのレシピ集です。
形式:単行本
昔、山本道子さんが経営されてる「Dohkan」にランチを食べに数回行った事があります。
チリご飯、ラムクリームパイ、コーヒー。食べてみると「一味違う」のが分かりました。
「洗練された味」とはこういう事か！と納得しました。
この本でレストランのメニューに近い味をを再現できるのは本当に嬉しいです。
色々な味が混然とし、でも芯にしっかり際立つ味がある。どの材料もその役目を果たしている感があります。
ただ、この本は白黒写真も多く盛り付けもシンプル。あの味を体験していない人には
本当の価値は分かりづらいと思います。
山本道子さんには、是非！また新しい本を出版していただきたいです。
チリご飯、ラムクリームパイ、コーヒー。食べてみると「一味違う」のが分かりました。
「洗練された味」とはこういう事か！と納得しました。
この本でレストランのメニューに近い味をを再現できるのは本当に嬉しいです。
色々な味が混然とし、でも芯にしっかり際立つ味がある。どの材料もその役目を果たしている感があります。
ただ、この本は白黒写真も多く盛り付けもシンプル。あの味を体験していない人には
本当の価値は分かりづらいと思います。
山本道子さんには、是非！また新しい本を出版していただきたいです。
形式:単行本
いい本です。山本道子さんのお店に行ったことはないのですが、昔、山本さんが書かれた「お菓子の香りにつつまれて」というエッセー本（昭和５５年）は、子供の頃から私にとって料理のバイブルでしたので、この本に出会えてとても嬉しかったです。「お菓子の香りに、、」の頃から、山本さんの料理はさらなる進化を遂げておられました。子供の頃、お祖父さんのお仕事をされていた横で暖をとっておられたオーブンの思い出、学生時代のスキー旅行で知ったシイタケのうまさ、アメリカ駐在時に知ったバーベキューのおいしさ、全ての御経験のストックが交じり合って山本さんの料理となって形づくられる点がすばらしいです。写真もよく撮れていて、どの料理もすぐに作りたくなることうけあいです。
クチコミ
クチコミは、商品やカテゴリー、トピックについて他のお客様と語り合う場です。お買いものに役立つ情報交換ができます。
|
この商品のクチコミ一覧
クチコミを検索
|
関連するクチコミ一覧
|
リストマニア
同じキーワードの商品を探す
フィードバック
- カタログ情報、または画像について報告
- 著者からのコメント
- 出版社からのコメント
