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内容紹介
人気の製菓材料専門店cuocaが、手作りのお菓子を、プロにも負けないくらいおいしくするためのコツを教えます。分かりやすいプロセス写真も豊富で、お菓子作りの腕前を確実にあげられる1冊です。
CONTENTS
スポンジケーキ/シフォンケーキ/プリン/ムース/パウンドケーキ/マドレーヌ/スコーン/マフィン/チーズケーキ/シュークリーム/クッキー/タルト/
おいしい泡立て方と混ぜ方/違いを知って使いこなしたいお菓子作りの材料/知っているようで知らなかったお菓子作りのギモンに答えます/仕上がりに差がつくお菓子作りの道具たち
CONTENTS
スポンジケーキ/シフォンケーキ/プリン/ムース/パウンドケーキ/マドレーヌ/スコーン/マフィン/チーズケーキ/シュークリーム/クッキー/タルト/
おいしい泡立て方と混ぜ方/違いを知って使いこなしたいお菓子作りの材料/知っているようで知らなかったお菓子作りのギモンに答えます/仕上がりに差がつくお菓子作りの道具たち
著者について
■cuocaとは
「もっとおいしく、もっと楽しく!」をモットーに、お菓子やパンの材料・道具を販売するセレクトショップ。プロが使う高品質のお菓子や道具を、誰でも気軽に買えるお店として、高い人気を誇る。
4000点以上の品揃えのあるネットショップcuoca(クオカ) http://www.cuoca.com/ は、月間アクセス数75万、日本最大級のお菓子材料通販サイト。実店舗は自由が丘、新宿、福岡、高松の4店舗。店舗で行われる試食や、デモレッスンも人気。
「もっとおいしく、もっと楽しく!」をモットーに、お菓子やパンの材料・道具を販売するセレクトショップ。プロが使う高品質のお菓子や道具を、誰でも気軽に買えるお店として、高い人気を誇る。
4000点以上の品揃えのあるネットショップcuoca(クオカ) http://www.cuoca.com/ は、月間アクセス数75万、日本最大級のお菓子材料通販サイト。実店舗は自由が丘、新宿、福岡、高松の4店舗。店舗で行われる試食や、デモレッスンも人気。
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最も参考になったカスタマーレビュー
6 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
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レタスクラブに出ていた紹介ページを見て購入しました。
普段、家にある材料で適当に「子どものおやつ」的なものを作ることが多いのですが、
この本はワンランク上の「ちゃんとした、自慢できるお菓子」のレシピが網羅されています。
どうしたら「ちゃんと」できるのか？のポイントも、
写真と図解でしっかり解説してあり、
「計量もアバウトでOK!ちゃちゃっと簡単に作れる！」という
ありがちなラクチンレシピとは一線を画している本だなあと感じました。
手始めに、子どもの誕生日用にデコレーションケーキを作ってみたのですが
いつも生クリームがボソボソになってしまい、垢抜けないイマイチだった見た目が
解説通りにやったら成功しました！
「おおーー、お店で買ってきたのかと思ったよ」とダンナにもほめられたので
気を良くした私です（笑）
この本一冊制覇したら、人に胸張って「趣味はお菓子作り」と言えそうな気がします。
普段、家にある材料で適当に「子どものおやつ」的なものを作ることが多いのですが、
この本はワンランク上の「ちゃんとした、自慢できるお菓子」のレシピが網羅されています。
どうしたら「ちゃんと」できるのか？のポイントも、
写真と図解でしっかり解説してあり、
「計量もアバウトでOK!ちゃちゃっと簡単に作れる！」という
ありがちなラクチンレシピとは一線を画している本だなあと感じました。
手始めに、子どもの誕生日用にデコレーションケーキを作ってみたのですが
いつも生クリームがボソボソになってしまい、垢抜けないイマイチだった見た目が
解説通りにやったら成功しました！
「おおーー、お店で買ってきたのかと思ったよ」とダンナにもほめられたので
気を良くした私です（笑）
この本一冊制覇したら、人に胸張って「趣味はお菓子作り」と言えそうな気がします。
5 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ムック
お菓子材料専門店のクオカさんが作った本だけあって、材料が全て買えるのがいいです。
小麦粉ひとつをとってもすごい種類がクオカさんにはあります。チョコレートは54種類あるんですって。
そんなに難しいレシピではないモノが多く、私のように初心者には優しい写真がいっぱいです。
使っている材料がネットで買えるのがいいです。お薦めです。
小麦粉ひとつをとってもすごい種類がクオカさんにはあります。チョコレートは54種類あるんですって。
そんなに難しいレシピではないモノが多く、私のように初心者には優しい写真がいっぱいです。
使っている材料がネットで買えるのがいいです。お薦めです。
9 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ムック
製菓材料のお店cuocaのレシピ本。
他のお菓子の本より言葉の表現や写真が細かくわかりやすい！
混ぜ方なども個別のコラムで、写真つきで解説してあります。
なんとなく作っていたお菓子が、この本の解説の通りにポイントを押さえて
作ってみたら、格段においしくなりました。
掲載されているお菓子の種類は基本的なものが多いのですが、
そこからのアレンジが豊富で、カマンベールチーズケーキとか、塩味のマフィンとか、
ちょっとおしゃれなものまであります。
基本ができたら、いろいろ作ってみたいな〜とワクワクしてきました！
特に気に入ったのは「知っているようで知らなかった疑問に答える」コラム。
自分で作ったお菓子の賞味期限とか、違う型で作る時の分量調節のやり方など
お菓子作りをし始めるとぶつかる疑問に答えてくれています。
初心者にも、中級者にもすごくお薦めな本ですよ！
他のお菓子の本より言葉の表現や写真が細かくわかりやすい！
混ぜ方なども個別のコラムで、写真つきで解説してあります。
なんとなく作っていたお菓子が、この本の解説の通りにポイントを押さえて
作ってみたら、格段においしくなりました。
掲載されているお菓子の種類は基本的なものが多いのですが、
そこからのアレンジが豊富で、カマンベールチーズケーキとか、塩味のマフィンとか、
ちょっとおしゃれなものまであります。
基本ができたら、いろいろ作ってみたいな〜とワクワクしてきました！
特に気に入ったのは「知っているようで知らなかった疑問に答える」コラム。
自分で作ったお菓子の賞味期限とか、違う型で作る時の分量調節のやり方など
お菓子作りをし始めるとぶつかる疑問に答えてくれています。
初心者にも、中級者にもすごくお薦めな本ですよ！
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