商品の説明
出版社／著者からの内容紹介
プロ養成のトップ校、エコール東京辻の指導による、家庭向けお菓子の基本シリーズ第１弾。まず、失敗のないスポンジの生地の基本を徹底解説。楽しいスポンジバリエーションへと広げる。誰もが作りたいと思う人気のお菓子中心。よくある質問Ｑ＆Ａも充実。
内容（「MARC」データベースより）
ショートケーキをはじめふんわりスポンジの基本とコツを、家庭で手に入る材料と家庭用オーブンを使い、家庭向きの小さめのサイズで、お菓子作りのプロがやさしく解説します。ていねいなオールプロセス写真つき。〈平綴じ〉
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8 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ムック
この本は私が一番最初に本格的なケーキを作りたいと思い買った本です。
写真などを見ているととても本格的にはみえませんが、スポンジケーキ、ロールケーキの基礎についてかなり分かりやすくかいてあります。なのでとりあえず本格的なものを作りたいけど自信がないというかたにはとてもうれしい本です。なのでほんとに難しいケーキを作る前に一度目を通しうまく作れるまではこの本で勉強すべきです。この本にのっているものを写真のとおり作れたらどんどん難しいケーキにチャレンジできると思います。基礎を完全にわかっているかたは必要ありませんが・・・
写真などを見ているととても本格的にはみえませんが、スポンジケーキ、ロールケーキの基礎についてかなり分かりやすくかいてあります。なのでとりあえず本格的なものを作りたいけど自信がないというかたにはとてもうれしい本です。なのでほんとに難しいケーキを作る前に一度目を通しうまく作れるまではこの本で勉強すべきです。この本にのっているものを写真のとおり作れたらどんどん難しいケーキにチャレンジできると思います。基礎を完全にわかっているかたは必要ありませんが・・・
5 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ムック
子どもの誕生日にケーキを作るのが夢で、
生まれて初めてスポンジケーキを焼くために求めた本です。
使われているハンドミキサー(クイジナート)とケーキ型(15cm)が、私と同じだったのが決め手でした。
本の作りがシンプルで見やすく、写真で泡立ての程度を細かく示してくれていたので、参照しながら作り、成功しました。
共立てスポンジケーキ、共立てロールケーキ、別立てスポンジケーキの3分野で15種類のケーキが紹介されています。
日常的な焼き菓子とは違う、特別の日のためのケーキは、そんなにバリエーションを広げる必要を感じないので、
私はしばらくこの1冊で楽しもうと思います。
生まれて初めてスポンジケーキを焼くために求めた本です。
使われているハンドミキサー(クイジナート)とケーキ型(15cm)が、私と同じだったのが決め手でした。
本の作りがシンプルで見やすく、写真で泡立ての程度を細かく示してくれていたので、参照しながら作り、成功しました。
共立てスポンジケーキ、共立てロールケーキ、別立てスポンジケーキの3分野で15種類のケーキが紹介されています。
日常的な焼き菓子とは違う、特別の日のためのケーキは、そんなにバリエーションを広げる必要を感じないので、
私はしばらくこの1冊で楽しもうと思います。
形式:ムック
基本のスポンジケーキの作り方を図解入りでやさしく丁寧に書かれていて
初心者でも失敗が少ないと思います。
もしスポンジの焼き上がりが完全でなくても失敗した理由を
図解入りで解説されているので同じ失敗がないです。
応用編もいろいろ紹介されているのでバリエーションも豊富で
かなり良いと思います。
初心者でも失敗が少ないと思います。
もしスポンジの焼き上がりが完全でなくても失敗した理由を
図解入りで解説されているので同じ失敗がないです。
応用編もいろいろ紹介されているのでバリエーションも豊富で
かなり良いと思います。
リストマニア
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