商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
カフェからラーメン屋まで開業のポイント、成功のコツをズバリ図解。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
入江 直之
店舗プロデュース会社の営業部門からスタートし、数多くの飲食店の運営や開業に携わったのち独立。現在、「商業環境研究所/EATWORKS」代表。個人飲食店の開業支援をはじめ、外食チェーンのメニュー改善や販売促進のサポート、人材研修の他、商業施設や食品メーカーの研修講師、商工会議所指導員、独立起業セミナー等の講演・講師など、フードビジネス業界で幅広く活躍している。また、業界誌や経営誌への執筆は数多く、雑誌・テレビなどのコメンテーターも務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
店舗プロデュース会社の営業部門からスタートし、数多くの飲食店の運営や開業に携わったのち独立。現在、「商業環境研究所/EATWORKS」代表。個人飲食店の開業支援をはじめ、外食チェーンのメニュー改善や販売促進のサポート、人材研修の他、商業施設や食品メーカーの研修講師、商工会議所指導員、独立起業セミナー等の講演・講師など、フードビジネス業界で幅広く活躍している。また、業界誌や経営誌への執筆は数多く、雑誌・テレビなどのコメンテーターも務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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2 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
わかりやすく親切丁寧な稀に見るベスト本です,
By 開拓王 "啓慈" (神奈川県横浜市) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: お客が殺到する飲食店の始め方と運営 (単行本)
この本の特徴はなんといっても図解の豊富さとわかりやすさです。わかりやすい本は簡単に書かれていることが多いですが、この本は、細かなところまで書かれています。 しかも、これから飲食店を始めようとするオーナーの気持ちに沿って書かれているところがよい点です。 例えば、タイプ別の飲食店経営像など他の書籍ではあまりお目にかかりません。 確かに飲食店経営もオーナーのタイプで異なってきます。 また物件探しは１年計画で、という点も共感させられるところです。 往々にして独立を心に決めた方は、心がはやり、物件選びも妥協したりしてしまうものです。 そういった独立オーナーの心理などにも配慮している点など、実際に店舗プロデュースをされている方でないとなかなか気がつかないものです。 その点でも、ポイント、ポイントがしっかりしていて、わかりやすく、お勧めの本です。
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