お勧め料理本-基本は伝統料理です

リスト作成者のコメント:
	"本当の日本料理,江戸の味を教えてくれます。味つけは全体的に甘めです。"

リスト作成者のコメント:
	"上記の「和食指南」より簡単なお惣菜ですが、いずれも手を抜かない本当の味を教えてくれます。"

リスト作成者のコメント:
	"上記2点と同じ柳原先生の本で、重なっているメニューもあります。"

リスト作成者のコメント:
	"素材とだし、調味料の関係をわかりやすく解説してくれます。レシピ集というより、料理するということの意味を教えてくれます。味付けは柳原先生に比べると塩辛目です。"

リスト作成者のコメント:
	"日本料理を愛する人にはバイブルでしょう。料理と季節の関係,お茶事のことなど、日本人なのに知らなかった伝統料理や伝統行事などを教えてくれました。著者の料理への愛情に感銘を受"

リスト作成者のコメント:
	"料理本ではありませんが、世の中にはいろいろな食材,料理方法があるのだということを、読みやすい面白い文章で解説してくれます。この先生もおいしいものをこよなく愛する方だと尊敬"

リスト作成者のコメント:
	"食べてくれる人への愛情が料理には大事。それをご自分の体験から教えて下さる本です。ただ、全体に洋食が多いのが,私の個人的な好みからいうと,残念。"