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おそうざい
外国料理
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32 人中、31人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
この本の特筆すべきところは、家にある普通の調味料で充分おいしい料理ができること。
タマネギを炒めなくてもおいしいハンバーグができる！スピード仕上げです。
特にデミグラスソース風に仕上がるケチャップ＆ソースは絶品。
我が家の定番となった水餃子も最初はこの本を参照して作り始めました。
そして忘れちゃいけない麻婆豆腐とお好み冷麺。
麻婆豆腐はお子様でも大丈夫な和風仕立ての醤油ベース。辛さはお好みで調節可能。
夏の定番メニューお好み冷麺はなんたって３種のタレがうまい！
そして索引が使いやすい。材料別、料理（中華、洋風）のカテゴリー別と
使う側のことを考えて作られているのが心憎い。
冷蔵庫に材料はある。でも何にしよう・・・という時に使える本です。
タマネギを炒めなくてもおいしいハンバーグができる！スピード仕上げです。
特にデミグラスソース風に仕上がるケチャップ＆ソースは絶品。
我が家の定番となった水餃子も最初はこの本を参照して作り始めました。
そして忘れちゃいけない麻婆豆腐とお好み冷麺。
麻婆豆腐はお子様でも大丈夫な和風仕立ての醤油ベース。辛さはお好みで調節可能。
夏の定番メニューお好み冷麺はなんたって３種のタレがうまい！
そして索引が使いやすい。材料別、料理（中華、洋風）のカテゴリー別と
使う側のことを考えて作られているのが心憎い。
冷蔵庫に材料はある。でも何にしよう・・・という時に使える本です。
54 人中、50人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
今迄で一番お世話になった料理本です、使い込み過ぎて中はもうボロボロです。お気に入りのレシピには茶色のシミまで付いています。
お洒落な料理本が沢山出版されている今、この本の料理の写真は少々野暮ったく感じるかもしれません、昭和51年出版ですもの。しかし、味は超一級のお味です。
お料理を教えて下さるのは有名ホテルのレストランの名シェフ達、フランス・イギリス・ドイツ・イタリア・スペイン・中国といった国々の料理の中から、日本人の口にあって簡単に美味しく出来る料理が紹介されています。お爺ちゃんにもお婆ちゃんにも気に入ってもらえる外国料理、究極の家庭料理です。
冒頭の「料理をはじめるまえに」を是非ご一読下さい。塩の使い方・軽量スプーンでの図り方etc.ベテランシェフからのアドバイスには全ての言葉に含蓄があります。料理のベテランの方が読んでもオッ?と感じる今さらながらの「気付き」があるはずです。しかも全く押し付けがましさがないのです。
どの料理を試しても間違えのない本物の味ですが、登場回数No.1は「えびの天ぷら醤油炒め」です。どなたにお出ししても大絶賛されます。
自分でも最高に美味しいと思いますもの。海老の甘さとピリリと辛いタレが絶妙のマッチングで、夏の暑い時期でも食欲がモリモリわいてきます。
最近のカスタマーレビュー
昭和の味
フーディーズＴＶというＣＳのチャンネルで放映されていた「昭和の味」という番組の参考文献にあげられていたので入手しました。... 続きを読む
投稿日: 6か月前 投稿者: 南米小路尼存麻呂
丁寧な料理レシピ
だいぶ前に 持っていた本ですが 引っ越しで紛失してしまい購入しました。
丁寧で オーソドックスな基本を 覚えることができる本です。... 続きを読む
丁寧で オーソドックスな基本を 覚えることができる本です。... 続きを読む
投稿日: 19か月前 投稿者: Ｍｓ．まーくん
手に入りやすい材料で、家庭の台所で、できるのに美味しい
ずっと以前から実家にあるこの本、子供の頃にこの本を見ながら「今度はこれ作ってみようか」と母が時々新しいメニューに挑戦していたのを思い出します。... 続きを読む
投稿日: 23か月前 投稿者: ラフルズ
時代を感じる。
内容が古いです。
スパゲチです。
それと時代のせいか基本がなんと5人前です。
なんと小サジ一杯は6ｇです。... 続きを読む
スパゲチです。
それと時代のせいか基本がなんと5人前です。
なんと小サジ一杯は6ｇです。... 続きを読む
投稿日: 2009/7/11 投稿者: バラゾウ
リストマニア
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