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おしゃれなカフェのシフォンケーキ (LADY BIRD小学館実用シリーズ―楽しく作れる有名店のおいしいお菓子)
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出版社 / 著者からの内容紹介
いまブームのおしゃれなカフェのシフォンケーキが、家庭で作れるレシピ集です。日本での老舗的存在の恵比寿「ルエル ドゥ ドゥリエール」、アレンジが楽しい自由が丘「ピカソ」のほか、銀座「ゼルコーバ」、西池袋「ラ・ファミーユ」の4店が、自信の味の作り方をていねいに教えます。アールグレイ、モカチョコ、抹茶、フランボワーズ、黒ごま、かぼちゃなどを加えたケーキ、フルーツやアイスクリームを加えたデザート菓子など25種類の味を楽しめます。各店のプレーンなバニラシフォンの作り方も詳しく載せてありますので、お好みで自由なアレンジもできるでしょう。ふわふわシフォンのおいしさを、ぜひ自宅で味わってみてください。17cm型、20cm型レシピ付き。
内容(「MARC」データベースより)
アールグレイシフォン、シナモンアップルシフォンなど、とびっきりおいしいシフォンケーキを厳選して、人気の4店から特別に教わった作り方を紹介。ケーキが出来上がるまでの時間、難易度、1切あたりのカロリーも掲載。
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登録情報
ムック:
61ページ
出版社:
小学館 (2001/10)
ISBN-10:
409103473X
ISBN-13:
978-4091034731
発売日:
2001/10
商品の寸法:
23 x 21 x 1 cm
おすすめ度:
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目指せ「お店のシフォン」!
2003/4/16
By
coo
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ムック
美味しいシフォンケーキを置いているお店4軒のレシピです。
「お店の味」にトライしてみたい人にはうってつけだと思います。
それぞれのお店ごとに、どこかレシピが違うので、比較するのもまた面白いと思います。
生地の作り方もちょっと凝ってます。
他の本と比べると少し作り方が読みづらいかなとは思いますが…
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ラ・ファミーユのシフォンケーキ
2006/12/2
By
baranopan
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ムック
[ラ・ファミーユ]のフランボワーズシフォン。かわいくておいしいです。同じく[ラ・ファミーユ]の小沢のり子『シフォンケーキのプロが教えるスペシャルレシピ』も持っていますが、そちらにはプレーンシフォンは載っていません。『おしゃれなカフェのシフォンケーキ』はプレーンシフォンがわかりやすく載っていて、分量も卵白、卵黄がLいくつとありますので、計量が楽です。
2冊ともお気に入り。
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美味しいです!
2008/9/26
By
うさぎ☆
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美味しく焼けます!!!でも、皆さんが書かれているように、レシピは非常に読みにくいです・・・。
コメント
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最近のカスタマーレビュー
奥が深いです
シフォンケーキは卵さえあればすぐに作れるケーキですので時間があったら作っていました。そろそろいろんなアレンジがしてみたくなりこの本を購入しました。お店によりレシピ...
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投稿日: 2005/3/13 投稿者: てびっこ
おいしかった
この本ですでにいくつか作っています。おいしく、簡単にできます。有名なお店のレシピなので、まちがいありません。ただ、ちょっと手に入れにくい材料とかもあったりして、作...
続きを読む
投稿日: 2004/9/26 投稿者: waiwaigood2000
かんたんフワフワシフォン
シフォン型のサイズが17cmと20cmのどちらでもつくれるように材料の分量も2通りかいてあるのでそこがありがたいです。...
続きを読む
投稿日: 2003/11/16 投稿者: 茶炉
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