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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
おしゃれなカフェを開業するためのノウハウをわかりやすく解説。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
早川 雅一
1971年生まれ。フードビジネス集客研究所所長。飲食店の建て直しや開業支援を行っている。北は北海道から南は鹿児島まで全国規模で展開する飲食店をサポートした実績をもつ。100枚配布すると28人集客するチラシをプランニングした集客力や、開業コスト削減の手法、売れるコンセプトづくりに定評がある。「開業コストは抑えて、機能性抜群、しかもお客が集まる」店舗開業サポートは、他の開業サポートと一線を画している。日本感性工学会正会員
生長 弘丞
1968年生まれ。インテリアデザイナー。株式会社デザインワークス代表取締役。カラーリストからインテリアデザイナーに転身、現場で学んだ独学のデザイナーのため、美しいだけでなく効率的で使いやすい機能的なデザインを愛し、小規模な個人オーナーのショップデザインも数多く手がけている。主なフィールドは飲食店のデザイン、開業プロデュース(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1971年生まれ。フードビジネス集客研究所所長。飲食店の建て直しや開業支援を行っている。北は北海道から南は鹿児島まで全国規模で展開する飲食店をサポートした実績をもつ。100枚配布すると28人集客するチラシをプランニングした集客力や、開業コスト削減の手法、売れるコンセプトづくりに定評がある。「開業コストは抑えて、機能性抜群、しかもお客が集まる」店舗開業サポートは、他の開業サポートと一線を画している。日本感性工学会正会員
生長 弘丞
1968年生まれ。インテリアデザイナー。株式会社デザインワークス代表取締役。カラーリストからインテリアデザイナーに転身、現場で学んだ独学のデザイナーのため、美しいだけでなく効率的で使いやすい機能的なデザインを愛し、小規模な個人オーナーのショップデザインも数多く手がけている。主なフィールドは飲食店のデザイン、開業プロデュース(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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2 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0
詳しいです。,
By yuki (日本) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: おしゃれなカフェのお店をはじめる本―憧れのお店、成功の手引き お店の「ひみつ」を図解する (Visual Guide Book) (単行本)
本の前半は７件のカフェオーナーのお店の紹介と開業までの道のり 一日の流れ 店舗間取り図などが載ってます。 本の中間は 開業までのフローチャート 素朴な質問やカフェのコンセプトが書いてあり 後半は開業の準備に必要な事 オープンした後の売り上げアップの秘訣が書いてあり 一番最後に開業資金の集め方などが書いてあります。 これも詳しく書いてあり なるほどと思う事が沢山ありました。 もってると結構役に立つ１冊だと思います。
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