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商品の説明
内容紹介
体によくてもおいしくなくちゃ!と考える人、多いですよね。おからや豆乳を使ったこの本のお菓子は、植物繊維が豊富で動物性脂肪が少ないヘルシーさ。でも味も見かけも本格派。これがおから入り?とびっくりされるでしょう。
著者について
慶応義塾大学法学部法律学科卒業。金融機関に総合職1期生として入社、店舗戦略、新商品企画等を担当。その後夫の海外留学や赴任に伴い、ロンドン、ニューヨークで各国料理とワイン、テーブルセッティングの勉強をする。2002年から料理教室を主宰しつつ、さまざまなジャンルの料理やデザートの研究を続けている。
現在は東京都世田谷区野毛の自宅で料理教室を開いている。
現在は東京都世田谷区野毛の自宅で料理教室を開いている。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
24 人中、24人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
親友からいただいた本です。私は糖尿病でカロリー制限があるのですが、安心して、手作りスイーツを楽しんでいます。ガトーショコラ、豆腐のチーズケーキ、豆腐のティラミスが私の十八番ですが、ガトーショコラは薄力粉の変わりにおからを使用、黒糖、ココアの配分が絶妙でまるでチョコレート仕様のような濃くのあるケーキに仕上りに驚きます！豆腐のチーズケーキ、ティラミスは木綿豆腐を使うのですが、クリームチーズとのバランスが絶妙で本当によく研究されている本だと思います。糖尿病の私が安心して甘いものを食べられる喜び・・家族も喜んでいます！
器やテーブルクロスもとても素敵で、先生のお料理教室もすごく素敵なんだろうな！と思いました。
器やテーブルクロスもとても素敵で、先生のお料理教室もすごく素敵なんだろうな！と思いました。
16 人中、16人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
この本を頂き、早速 豆腐のキャラメルババロアに挑戦。普段からお菓子作りを手がけていなくても、手軽にそろう材料ばかり。ワンポイントアドバイスも、すべて高橋さんが手作りされて経験してきた上でのコツや注意事項、優しさが伝わってきて、初心者にはとても有難いです。そして簡単にできて、失敗がないので次のものを創ってみようという気になれてうれしいです。市販のものは、甘さも過剰、添加物だらけで安心して口にできませんが、甘さ控えめのこのレシピで次は、なすのジャムに挑戦してみます。器もとても素敵だし、写真も綺麗なのに身近な感じがとてもいいです。素敵な本をありがとうございました。
19 人中、18人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
ありきたりではないお菓子の本を探していて 購入しました。読みやすくて写真が素敵な本。早速おしょうゆのクッキー、黒糖のパウンドを作りましたが、甘さの加減と 手順の説明が秀逸、無駄なく無理のない手法で誰にでも上手に作れそう。。 この本のヘビーユーザーになりそうです。家族にも喜ばれました。ちょうど祝い事のお返しに苦慮していたので これはぴったりと追加注文しました。著者はお料理教室を開いているとの紹介がありましたが、遠くて行ける所ではないので ぜひお料理の本も出して欲しいです。この方の作るお料理 美味しいんだろうなあと思います。
最近のカスタマーレビュー
家で作る自分のためのヘルシーレシピ
おからや豆乳、しょうが、醤油、味噌、ごまなどの和風の食材が好きならこの本は大活躍します。
黒糖ジンジャーケーキは何度も繰り返し作りました。... 続きを読む
黒糖ジンジャーケーキは何度も繰り返し作りました。... 続きを読む
投稿日: 23日前 投稿者: 上手屋
美味しいです
おからのチョコレートケーキ、cookpadの某レシピと材料の配合がほぼ同じ分量でした。... 続きを読む
投稿日: 1か月前 投稿者: 優柔不断
買って良かった!!!
他にはないようなレシピが多くて楽しいです
ヘルシーなのも良い!
しかも味は本格的です... 続きを読む
ヘルシーなのも良い!
しかも味は本格的です... 続きを読む
投稿日: 2か月前 投稿者: AN
おいしそう〜♪
ダイエット中の私。だけど最近甘いものが食べたくてどうしようもありませんでした。
その時にこの『おから、豆腐、野菜のお菓子』を見つけました！... 続きを読む
その時にこの『おから、豆腐、野菜のお菓子』を見つけました！... 続きを読む
投稿日: 3か月前 投稿者: hanbyeol
素敵な本でした。
おからのお菓子を扱う本はあらり見ないので気になっていましたが
レビューが良かったこともあり購入しました。... 続きを読む
レビューが良かったこともあり購入しました。... 続きを読む
投稿日: 4か月前 投稿者: ussi
美味しかったです
初めのガトーショコラが気になってこの本を購入。貝印 テフロンセレクト加工 スリムパウンドケーキ型 小... 続きを読む
投稿日: 6か月前 投稿者: 通行人Ａ
普段のおかしに最高です
一つ一つにカロリーが書いてあり、作り方も簡単なものばかりです。
とくに、おからのクッキーは冷凍ができるので急な来客などには便利です。... 続きを読む
とくに、おからのクッキーは冷凍ができるので急な来客などには便利です。... 続きを読む
投稿日: 13か月前 投稿者: おばば
普段作りのお菓子にいい
普段作りのお菓子、レパートリーが広がると思います。
説明もわかりやすく、写真もきれいです。... 続きを読む
説明もわかりやすく、写真もきれいです。... 続きを読む
投稿日: 18か月前 投稿者: 和子39
アメリカでも低カロリーなのに美味しくて絶賛 お菓子の基本から応用まで身につくバイブル
シンプルな素材とシンプルな行程で、今まで難しく考えていたお菓子作りの概念を払拭してくれました。... 続きを読む
投稿日: 22か月前 投稿者: M.K.
これはいいですね〜
何か健康的なお菓子を、という事で探していたら見つけました。
おからの？本当においしいの？ という事で興味本位で購入。... 続きを読む
おからの？本当においしいの？ という事で興味本位で購入。... 続きを読む
投稿日: 22か月前 投稿者: エリザベスのとうちゃん
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