商品の説明
内容（「MARC」データベースより）
ふだんのおかずを簡単に、よりおいしく作るためのコツの手引き。このレシピを活用すれば、和食・洋食・中華に自信が持てる、旬のおかずに敏感になる、おもてなしが好きになるなどのいいことづくし。めざせ、ラクして料理上手!
出版社からのコメント
うちで作る料理はプロの味を極めたり、奇をてらった味つけで、食べる人を驚かす必要はありません。おなじみのものをおなじみの材料で、確実においしく作る。そんな人こそ、真の「家庭料理の達人」です。保存版『おかずのコツBook』は、和食・洋食・中華をはじめとする人気メニューをおいしく、しかもラクに作るコツを満載。料理に自信が持てるばかりか、旬の食材にちょっぴり敏感になったり、おもてなしが好きになったり、献立上手になったりと、気がつけば正真正銘の料理上手に変身！大切な人に「おいしいね」とほめられることが、なによりの証になるはずです。またこの厚い本には、付録の小冊子「下ごしらえがひと目でわかる キッチンの虎の巻」も挟み込まれています。野菜、魚介、肉の下処理、食材の保存法、調理用語の解説など基本中の基本が満載。……これマジで、かなりお得な一冊だと思うんですよ。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
3 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ムック
スタンダードなおかずは一通り作れるけど、もっとおいしくできるような気がする．．．と思っていました。
この本はそんな私にぴったりで、いままでの作り方に一手間掛けるだけで、おいしさが違ってくることがわかりました！
肉じゃが、しょうが焼、ハンバーグ、麻婆豆腐など良く作るおかずと、そのバリエーションなども紹介されていて、使い勝手がいいです。
個人的には、巻末にある小さなおかずや汁物のレシピが重宝しそうです。
それと、別冊付録に付いている「下ごしらえが一目でわかるキッチン虎の巻」も、いつも迷う野菜や魚の下ごしらえが一覧になっていて、わかりやすいです。我が家では早速アジのさばき方が役立ちました。
この本はそんな私にぴったりで、いままでの作り方に一手間掛けるだけで、おいしさが違ってくることがわかりました！
肉じゃが、しょうが焼、ハンバーグ、麻婆豆腐など良く作るおかずと、そのバリエーションなども紹介されていて、使い勝手がいいです。
個人的には、巻末にある小さなおかずや汁物のレシピが重宝しそうです。
それと、別冊付録に付いている「下ごしらえが一目でわかるキッチン虎の巻」も、いつも迷う野菜や魚の下ごしらえが一覧になっていて、わかりやすいです。我が家では早速アジのさばき方が役立ちました。
ただ、紹介されているレシピが厳選されている分、ちょっと物足りなさはあるかも．．．
なので☆４つです。
1 人中、1人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ムック
出てくる料理は、いつものおかずなのですが、なんとなく作っていたハンバーグをこのレシピで作ったら、ほんとにおいしくできました。以来、なんでもこの通りにつくってみようと、あじの南蛮漬けや、かつおのステーキ、炊き込みご飯にも挑戦。家族に好評です。
下ごしらえの付録はしっかりキッチンにキープです。全品達成したら、かなり腕前あがりそうです。
下ごしらえの付録はしっかりキッチンにキープです。全品達成したら、かなり腕前あがりそうです。
形式:ムック
自分で買ったお料理本の第１号です。
ご飯もおいしく作れるようにならなくちゃと思いたち、
本屋で選んで以来もう４年になります。
その後、他の本も買いましたが、
なんだかんだいってこの本の出番が１番多いかもしれません。
いろいろ作り、実際に食べてきて
できあがりのおいしさに安心感がありますし、
載っているほとんどのおかずが、作り方が３ステップと、
おっくうにならない手間数なことが、ここに戻る理由です。
（中にはもう少し凝ったものも、もっと簡単なものもあります）
最小限の努力で、最大限のおいしさをひきだせる、
そんな工夫がつまっています。
この本一冊に、和食、洋食、中華の
主菜、副菜、汁物、あえもの、サラダ、お漬け物、
常備菜が扱われているので、この中で組み合わせるだけで
栄養バランスの良い食卓が作れるのもすごいところ。
料理初心者だったころから、今現在も大活躍の本。
表紙もページもけっこうよれよれになるくらい使っています。
第２弾がもしでたら、絶対ほしいです！
ご飯もおいしく作れるようにならなくちゃと思いたち、
本屋で選んで以来もう４年になります。
その後、他の本も買いましたが、
なんだかんだいってこの本の出番が１番多いかもしれません。
いろいろ作り、実際に食べてきて
できあがりのおいしさに安心感がありますし、
載っているほとんどのおかずが、作り方が３ステップと、
おっくうにならない手間数なことが、ここに戻る理由です。
（中にはもう少し凝ったものも、もっと簡単なものもあります）
最小限の努力で、最大限のおいしさをひきだせる、
そんな工夫がつまっています。
この本一冊に、和食、洋食、中華の
主菜、副菜、汁物、あえもの、サラダ、お漬け物、
常備菜が扱われているので、この中で組み合わせるだけで
栄養バランスの良い食卓が作れるのもすごいところ。
料理初心者だったころから、今現在も大活躍の本。
表紙もページもけっこうよれよれになるくらい使っています。
第２弾がもしでたら、絶対ほしいです！
リストマニア
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