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 簡単！は大事ではあるけれど… 2009/10/4投稿者: きーたん (詳しいプロフィールを表示) (静岡) 確かに、簡単ではあると思います。この本にはいわゆる普通の「手ごね→成型パン」レシピは記載されていません。正直言って我が家の場合…この本のレシピは勉強にはなりましたが、永久保存レシピ♪と思えるものはありませんでした。本は、３つのパートに分かれており、１、ボウルの中で生地をまぜ、そのまま１次発酵まで行うパン。その後、成型→２次発酵→焼きあげ。２、発酵なし、ベーキングパウダー使用のクイックブレッド。30分でできますが、保存不可の焼きたて命のパンです。３、HB食パンのレシピの他、HPを利用して１次発酵まで生地を作り、あとは成型→２次発酵→焼きあげなのですが 生地のそもそも生地の分量が多いので、オーブ... 続きを読む |
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