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2 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 2.0
簡単！は大事ではあるけれど…,
By きーたん (静岡) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: 簡単!おうちパン―こねないパン 発酵させないパン ホームベーカリーパン (saita mook) (ムック)
確かに、簡単ではあると思います。この本にはいわゆる普通の「手ごね→成型パン」レシピは記載されていません。 正直言って我が家の場合…この本のレシピは勉強にはなりましたが、永久保存レシピ♪と思えるものはありませんでした。 本は、３つのパートに分かれており、 １、ボウルの中で生地をまぜ、そのまま１次発酵まで行うパン。その後、成型→２次発酵→焼きあげ。 ２、発酵なし、ベーキングパウダー使用のクイックブレッド。30分でできますが、保存不可の焼きたて命のパンです。 ３、HB食パンのレシピの他、HPを利用して１次発酵まで生地を作り、あとは成型→２次発酵→焼きあげなのですが 生地のそもそも生地の分量が多いので、オーブン１段では１度に焼くのは辛いです。 （中には、生地を２回に分けて焼く方法のパンもありますが、冷蔵庫にいれておいた生地を常温に戻すのは結構時間がかかります） 以上、ちょっと辛口評価で申し訳ありませんが、感想を素直に記入いたしました。
1 人中、1人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 3.0
パンとは呼べない薄力粉だけのなんちゃってパンとかいろいろあるけど,
By ミレーヌ・フェルメール "モア・ミレン" (ジャポン) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: 簡単!おうちパン―こねないパン 発酵させないパン ホームベーカリーパン (saita mook) (ムック)
アイディアが面白いしかわいい。本式、つまりはちゃんと中力粉なり強力粉をこねて ２次発酵させた（１次発酵のピザとかフォカッチャも例外であるけど） パンに変身させて作っちゃいました。 かなりのアイディアをもらって つくたパンを配ったらかなり好評でしたｗ こういうアイディア、大歓迎。 だけど 本式でパンをやりたい人にはちょっと不満が残るかな。
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