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商品の説明
内容紹介
テレビ出演多数のサイエンスライター内田麻里香氏によるサイエンス雑学集。
東京新聞・中日新聞生活面（毎週日曜日）に連載の記事
「おうちの科学」を書籍化したものとなっています。
料理はなぜその調理法をするのか？もっと料理をおいしくする方法とは？
を中心に家事を楽にするマメ知識、あじさいの色が決まるしくみなど
知って得する・人に自慢できるネタが満載です。
目次（一部抜粋）
おいしい科学
ふんわりだし巻き卵で幸せ気分、骨までいただける小アジなどの南蛮づけ
ビールの泡立ちぬるいと多いのは？他
うれしい科学
染みる涙とサヨナラ 玉ネギ切りの極意、青いクリームケーキに日本人はびっくり
火がないのに加熱IH調理器の不思議とは？他
なるほど科学
花火には金属がいっぱい、台所シンクの排水口に10円玉とは？他
東京新聞・中日新聞生活面（毎週日曜日）に連載の記事
「おうちの科学」を書籍化したものとなっています。
料理はなぜその調理法をするのか？もっと料理をおいしくする方法とは？
を中心に家事を楽にするマメ知識、あじさいの色が決まるしくみなど
知って得する・人に自慢できるネタが満載です。
目次（一部抜粋）
おいしい科学
ふんわりだし巻き卵で幸せ気分、骨までいただける小アジなどの南蛮づけ
ビールの泡立ちぬるいと多いのは？他
うれしい科学
染みる涙とサヨナラ 玉ネギ切りの極意、青いクリームケーキに日本人はびっくり
火がないのに加熱IH調理器の不思議とは？他
なるほど科学
花火には金属がいっぱい、台所シンクの排水口に10円玉とは？他
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
内田 麻理香
1974年千葉県生まれ。東京大学工学部応用化学科卒、同大学大学院工学系研究科応用化学専攻修士課程修了。同大学院博士課程進学、日本学術振興会特別研究員(DC1)。2005年に処女作を出版したのち、サイエンスライターとなる。2007年に東京大学工学部広報室特任教員に就任、その後独立。各種媒体を通じてサイエンスコミュニケーターとして活動中。2009年より東京大学大学院学際情報学府博士課程在籍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1974年千葉県生まれ。東京大学工学部応用化学科卒、同大学大学院工学系研究科応用化学専攻修士課程修了。同大学院博士課程進学、日本学術振興会特別研究員(DC1)。2005年に処女作を出版したのち、サイエンスライターとなる。2007年に東京大学工学部広報室特任教員に就任、その後独立。各種媒体を通じてサイエンスコミュニケーターとして活動中。2009年より東京大学大学院学際情報学府博士課程在籍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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1 人中、1人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
天ぷらをからっと揚げる方法、玉ねぎが目にしみない切り方など「生活の科学の雑学」が満載である。イラストもあって読みやすいので、小中学生にも良いかもしれない。
ただ、雑学集に見えるその一方で「コップの水は透明なのに、海の水は青いのはなぜ？」という科学の「センスオブワンダー」や「界面活性剤は悪？」など科学リテラシーを問うようなコラムもあり、取り扱う話題の幅が意外と広い。
まえがき、あとがきに、科学を知ると「新しいメガネ」を手に入れて、世の中を違った目で見ることができると著者は書いているが、その通りであると思う。そんな想いが本書全体から感じられる。
ただ、雑学集に見えるその一方で「コップの水は透明なのに、海の水は青いのはなぜ？」という科学の「センスオブワンダー」や「界面活性剤は悪？」など科学リテラシーを問うようなコラムもあり、取り扱う話題の幅が意外と広い。
まえがき、あとがきに、科学を知ると「新しいメガネ」を手に入れて、世の中を違った目で見ることができると著者は書いているが、その通りであると思う。そんな想いが本書全体から感じられる。
1 人中、1人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
私は昔から理科・科学が苦手で、関連する話題は避けてきました。でも、新聞連載でこの「おうちの科学」を知り、毎週楽しみに読んでいます。四角四面の「科学」ではなく、ひらがなの「さいえんす」とでも言うのでしょうか？ そんなやわらかいタッチで描かれた「おうちの科学」の世界は、生活に新鮮な視点をもたらしてくれるネタでいっぱいです。
科学に「なんだかなー」というバリアを感じる人ほどぜひ！おすすめです。ネコの登場するイラストもかわいいので、こちらも楽しめます。雑学が増えて、なんだか自分が賢くなったような気分になれる本です。
科学に「なんだかなー」というバリアを感じる人ほどぜひ！おすすめです。ネコの登場するイラストもかわいいので、こちらも楽しめます。雑学が増えて、なんだか自分が賢くなったような気分になれる本です。
2 人中、1人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
おうちの科学
ぱらぱらめくってみて内容が小中学生向きで、１割引きだったので
娘のお土産に内田麻理香著「おうちの科学 暮らしに効くおいしい！うれしい！なるほど！サイエンス」(丸善出版(１２００円）を購入。
といっても、宿題を始めた娘より先に読み出した。
期待してたほどの内容ではなく、がっくりと残念。半額でも十分だと思う。
サイエンスは薄いし、文章の個性が無い。
新聞連載記事を転用する際に、編集担当と企画や文章をもっと練ってから出版した方が良かったのではないかな。
＊44〜45頁の界面活性剤：「脂汚れ」だろうし、麺類の茹で汁中のサポニンはCMC以上で、更に脂質などを分散できる量含まれてるのだろうか？
＊46〜47頁：脱水状態だから、腐敗が防げるというサイエンスもよく判らん。52〜53頁の、砂糖の「水を吸収する役割」も初めて知る内容だ。メイラード反応よりはAGEの方が一般の方には科学の理解が深まる。
＊48〜49頁：書籍版では「タマネギ」と書いて欲しいし、「化学的性質」だと思う。一般の方には区別のつけようもないので、硫化アリルでなくてアリルプロピオンでも良いし、なぜ催涙効果を発揮するのかの薀蓄がない。
*64頁：「イチゴには、もともと含まれていない砂糖」って何なんだろう？イチゴ果実の甘味は８％とか含まれているショ糖(砂糖の主成分）のはずだけど？
＊86〜87頁でどうして水が青色光を反射するだろう。
＊88〜89頁で、なぜショ糖の純度と結び付けて光散乱を誤解させるような文脈なのだろう。
Wikiレベルではなく、サイエンスの深みから一般に向けて発信するのが、本来のサイエンス・コミュニケーションではないかという思いを強めさせられた１冊だった。
ぱらぱらめくってみて内容が小中学生向きで、１割引きだったので
娘のお土産に内田麻理香著「おうちの科学 暮らしに効くおいしい！うれしい！なるほど！サイエンス」(丸善出版(１２００円）を購入。
といっても、宿題を始めた娘より先に読み出した。
期待してたほどの内容ではなく、がっくりと残念。半額でも十分だと思う。
サイエンスは薄いし、文章の個性が無い。
新聞連載記事を転用する際に、編集担当と企画や文章をもっと練ってから出版した方が良かったのではないかな。
＊44〜45頁の界面活性剤：「脂汚れ」だろうし、麺類の茹で汁中のサポニンはCMC以上で、更に脂質などを分散できる量含まれてるのだろうか？
＊46〜47頁：脱水状態だから、腐敗が防げるというサイエンスもよく判らん。52〜53頁の、砂糖の「水を吸収する役割」も初めて知る内容だ。メイラード反応よりはAGEの方が一般の方には科学の理解が深まる。
＊48〜49頁：書籍版では「タマネギ」と書いて欲しいし、「化学的性質」だと思う。一般の方には区別のつけようもないので、硫化アリルでなくてアリルプロピオンでも良いし、なぜ催涙効果を発揮するのかの薀蓄がない。
*64頁：「イチゴには、もともと含まれていない砂糖」って何なんだろう？イチゴ果実の甘味は８％とか含まれているショ糖(砂糖の主成分）のはずだけど？
＊86〜87頁でどうして水が青色光を反射するだろう。
＊88〜89頁で、なぜショ糖の純度と結び付けて光散乱を誤解させるような文脈なのだろう。
Wikiレベルではなく、サイエンスの深みから一般に向けて発信するのが、本来のサイエンス・コミュニケーションではないかという思いを強めさせられた１冊だった。
リストマニア
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