おうちで発酵食品

リスト作成者のコメント:
	"まずはここから。麹はスーパーに売っているものでOK。"

リスト作成者のコメント:
	"おなじ酵母を使ってるとしても、お国柄って面白い。"

リスト作成者のコメント:
	"一口に酵母といっても、用途によっていろいろなのがいる。"

リスト作成者のコメント:
	"これは網羅的なすばらしい本だと思う。テンペから麹、ワインまでさまざま。"

リスト作成者のコメント:
	"おうちで麹を作るときは、参考になる。しょうゆ麹・麦麹の作り方も。"

リスト作成者のコメント:
	"小泉先生の麹の本。歴史から応用まで。難しくなくよくわかる。"

リスト作成者のコメント:
	"醗酵食品だけの本ではないが、紙袋で米麹を作る方法はナイスだと思った。"

リスト作成者のコメント:
	"漬物も。ほんとの柴漬けの作り方をしりたかったので・・・。"

リスト作成者のコメント:
	"近日購入予定・・・予算の都合上。"

リスト作成者のコメント:
	"これを読んで、柿酢を作ってみたんだけどなんとなく怖くて・・・。"

リスト作成者のコメント:
	"これはまた新しくておしゃれ。簡単に作れるし楽しい、新しい形。"

リスト作成者のコメント:
	"電子レンジでイースト醗酵。"