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商品の説明
内容紹介
天然酵母(白神こだま酵母)と国産小麦で作る毎日食べても飽きない「食事パン」。
自然派料理教室の先生が失敗しないパン作り、そのコツを教えます。
300点を超えるカラー写真で、材料の選び方、道具の使い方から、一つひとつの手順をわかりやすく、さらに間違えやすいポイントを詳細・丁寧に解説しました。
応用編として「基本の食事パン」と同じ生地で作ることができるパンのレシピを収録しました。
おうちのキッチンでパン教室のレッスンが受けられます。
著者について
1991年、文部省認定「家庭料理技能検定試験1級」取得降、福岡県、北九州市、調布市、武蔵野市、中央区、文京区などの自治体主催の料理・パン講座のほか、読売文化センター、NHK学園オープンスクールなど、数多くの料理・パン講座で講師を務める。また自ら自然派料理教室&白神こだま酵母パン教室〈モンパスタン〉を主宰し精力的に活動している。
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最も参考になったカスタマーレビュー
9 人中、9人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
パン作りは、水分の調節・発酵の見極めなど感覚的なもの・・と思ってましたが、この本の様に明確に書かれてあると確実にできる！という希望がもてます。
今まで持っているパンの本も、この本を参考書にすれば作れる気がしました。
今まで持っているパンの本も、この本を参考書にすれば作れる気がしました。
9 人中、9人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
某大手の普通のイーストを使った機械捏ね製パンのお教室に２０年ほど通っています。
でも、一度口にした白神こだま酵母のパンの美味しさに惹かれて、さらに「白神こだま酵母」のお教室通いも・・・。
この本は、その「白神こだま酵母」のパンを簡単に、また丁寧に写真付きで解説しています。料理本は、レシピばかり載っていることが多いのですが、この本なら、初心者の方でも失敗しないでしょう！食を大切にしていらっしゃる講師さんならではのパン作りの本だと思いました。
オリジナルの箸で捏ねる製法とか、製パンの工夫も満載！
こんなに写真が載っていて、このお値段はお安いと思います。
でも、一度口にした白神こだま酵母のパンの美味しさに惹かれて、さらに「白神こだま酵母」のお教室通いも・・・。
この本は、その「白神こだま酵母」のパンを簡単に、また丁寧に写真付きで解説しています。料理本は、レシピばかり載っていることが多いのですが、この本なら、初心者の方でも失敗しないでしょう！食を大切にしていらっしゃる講師さんならではのパン作りの本だと思いました。
オリジナルの箸で捏ねる製法とか、製パンの工夫も満載！
こんなに写真が載っていて、このお値段はお安いと思います。
9 人中、9人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
教室に通っていたものですが、どんな人が作っても上手く作れることに毎回びっくりしていました。
そして、体に良い材料を使って、おいしいパンが作れて、健康にもなれるので、大変すばらしいと思います。
・パン作りにありがちな、生地をたたくことがないこと
・初心者にありがちな、手がベタベタになることがないこと
など、作ることに抵抗がなくなると思う本です。
材料についても説明が細かく書いてあることや 、
ひとつの生地で、何通りものパンの種類が作れるレシピになっているので、
持っていると便利だと思います。
そして、体に良い材料を使って、おいしいパンが作れて、健康にもなれるので、大変すばらしいと思います。
・パン作りにありがちな、生地をたたくことがないこと
・初心者にありがちな、手がベタベタになることがないこと
など、作ることに抵抗がなくなると思う本です。
材料についても説明が細かく書いてあることや 、
ひとつの生地で、何通りものパンの種類が作れるレシピになっているので、
持っていると便利だと思います。
最近のカスタマーレビュー
どうして？のなぞに応えてくれる！
パンつくり初心者の私には、いろいろ聞きたいことがある。... 続きを読む
投稿日: 3か月前 投稿者: ｔ-mom
初心者の私にもできそう♪
２０代専業主婦です。
パンが好きで、朝食もパン派です。... 続きを読む
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投稿日: 4か月前 投稿者: 子育て奮闘mama
パンを作ってるイメージが湧きました
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投稿日: 6か月前 投稿者: benn
勉強になりました。
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好きゆえに自分で作ってみたくて、なにか参考書でもと思い探していたら、出逢いました。... 続きを読む
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投稿日: 6か月前 投稿者: ぱん吉
美味しく出来ました〜！！
今朝作りました。初心者です。
この本で、初めてパンが美味しく出来ました。家族も大喜び！！... 続きを読む
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投稿日: 7か月前 投稿者: コスモス
リストマニア
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