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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
シェフの味がおうちにやってきた!本当においしくなるシェフのコツ、満載!135品。
内容（「MARC」データベースより）
陳建一ら人気シェフが教える、中華レシピ本の決定版。餃子や春巻き、点心はもちろん、肉や魚介、野菜、豆腐、卵といった素材別のレシピやデザートなど135品を紹介。この一冊で、家庭の中華がとびきりおいしくなる!
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10 人中、9人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
餃子の作り方の本はいつも水餃子の皮の手作りばかりで焼き餃子の皮の手作りが載っている本が見つからず探していたところ、この本に出会いました。本の中身も解りやすくどれを作ろうか迷ってしまいそうです。
この出版社の昔出された「一流シェフの手ほどき」のシリーズを８冊持っていますが、一般向きとは言い難い作りでした。シリーズの中華の本と比べてもこの本は解りやすく一般向きだと思います。このシリーズ集めたいと思います。
この出版社の昔出された「一流シェフの手ほどき」のシリーズを８冊持っていますが、一般向きとは言い難い作りでした。シリーズの中華の本と比べてもこの本は解りやすく一般向きだと思います。このシリーズ集めたいと思います。
19 人中、15人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
いかにもな家庭料理ではなく、
プロが教える本格的な中華を家庭でも楽しめるます。
基本的な餃子や春巻きの作り方はもちろん、
それを応用して作るちょっと変わった味のレシピも嬉しい一冊。
我が家ではまずは基本の餃子から作ってみました。
特筆すべきはやはり「皮」。
初めて皮から手作りしましたが、もぉ市販のものとは全然違う！
モチモチプリプリしていて、餃子を食べているとは思えない！
本には１２個分の作り方が載っていますが相当ビッグサイズな１２個です。
ご飯とスープとこの餃子が３個くらいあれば女性ならおなかいっぱいに
なっちゃいますよ（笑）
作った自分が言うのもなんですが、
うん！そのへんの庶民的な中華料理のお店やラーメン屋さんなんかよりはずっとおいしかったですよ~。
プロが教える本格的な中華を家庭でも楽しめるます。
基本的な餃子や春巻きの作り方はもちろん、
それを応用して作るちょっと変わった味のレシピも嬉しい一冊。
我が家ではまずは基本の餃子から作ってみました。
特筆すべきはやはり「皮」。
初めて皮から手作りしましたが、もぉ市販のものとは全然違う！
モチモチプリプリしていて、餃子を食べているとは思えない！
本には１２個分の作り方が載っていますが相当ビッグサイズな１２個です。
ご飯とスープとこの餃子が３個くらいあれば女性ならおなかいっぱいに
なっちゃいますよ（笑）
作った自分が言うのもなんですが、
うん！そのへんの庶民的な中華料理のお店やラーメン屋さんなんかよりはずっとおいしかったですよ~。
一品料理も豊富。
家庭よく作る麻婆豆腐や酢豚もこれをちょっと参考にすれば
プロの味に近づきますよ。
どの料理にもシェフのアドバイスがついていますがこれが目から鱗のナイスアドバイス！
他の料理にも応用できる豆知識。
味にもアドバイスにも大満足。
この価格が安いくらいです。
8 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
本当においしい中華は家庭の料理では無理って思っていたけど、この本は家庭の火力でもおいしくつくれるレシピになっていて、なによりも火力マークがついているのがとても助かりました。
餃子は皮はもちもち、中は肉汁がジューシーで、ホイコーローも野菜はパリッと肉は旨みでいっぱいに仕上がりました！家の近くのなんちゃって中華より本格的においしくできました！！
中華好きな人には絶対おすすめの一冊ですよ。
餃子は皮はもちもち、中は肉汁がジューシーで、ホイコーローも野菜はパリッと肉は旨みでいっぱいに仕上がりました！家の近くのなんちゃって中華より本格的においしくできました！！
中華好きな人には絶対おすすめの一冊ですよ。
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