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内容紹介
野菜だけで大満足のかんたんフレンチ!
南仏のマダムとシェフに教わった55個のレシピ。
プロヴァンス・バスク・ラングドック地方の家庭で愛されるレシピが日本の食材で簡単につくれます。
肉や化学調味料なしで十分おいしいサラダからスープ、メインのおかず、ワインのおとも、デザートまでを紹介しております。
南仏のマダムとシェフに教わった55個のレシピ。
プロヴァンス・バスク・ラングドック地方の家庭で愛されるレシピが日本の食材で簡単につくれます。
肉や化学調味料なしで十分おいしいサラダからスープ、メインのおかず、ワインのおとも、デザートまでを紹介しております。
内容（「BOOK」データベースより）
プロヴァンス・バスク・ラングドック地方の家庭で愛されるレシピが日本の食材で簡単につくれます。肉や化学調味料なしで充分おいしい、サラダからスープ、メインのおかず、ワインのおとも、デザートまでを紹介。
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12 人中、11人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
南仏の生活や料理の風景が浮かぶ、ある種、旅の本かも。,
By オーガニック茂郎 (東京都墨田区) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: おうちでつくる南フランスの野菜たっぷり料理 (単行本)
とっても楽しい本でした。私、かなり好きです。南仏地方で習ってきたという、素朴で簡単そうだけど、 見ていて、あーこういうシンプルな料理の中に、日常の美味しさってあるのかなーって、思いました。 何というか、レストランで頂く美しくおいしいフレンチも好きだけど、 この本に載っているのは、もっと毎日の何気ない料理で、 なるほど、例えば南仏の人達は、こういう料理をいつも作っているんだなーと、 生活や文化が想像できるような感じです。 中に載っている写真も、おいしそうなものばっかりで、どれもこれも作ってみたくなります。 気になったのは、にんじんのホットスパイスサラダ、アスパラガスのふんわり卵、 ズッキーニのタルトあたりかな？ （にんじんのは、実際に作ってみました。旨い！ 大げさでなく、にんじん観が変わってしまいました。お試しあれ。） 個人的に気に入っているのは、食器や、特にテーブルマットの選び方ですね。 1ページ1ページ、そのレシピに合ったテーブルセッティングがなされているので、 見ていて癒されます。 色んな人にお勧めできる本なのかな？とも思いました。 料理本好きの人、フランス好きの人、野菜が好きな人、それから旅が好きな人。 そうですね、旅に出かけたくなるような、南仏にふらっと行きたいなと思わせる一冊です。
8 人中、7人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
素朴なフランス料理を満喫できます♪,
By sonouchi_itsuka (東京都港区) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: おうちでつくる南フランスの野菜たっぷり料理 (単行本)
先日、「画家と庭師とカンパーニュ」という映画を観て来ました。フランスの田舎での素朴な日常を描いた映画で、荒れ果てた庭に有機野菜を作るというのが、さり気なくも映画を盛り上げる重要なテーマとなっているのですが・・・ その映画を観て、なんとか私もフランスの家庭的で気取らない料理を作ってみたいものだと思い、料理本を探していたところ、この本に出会いました。 まさに求めていた本！！ とにかく写真とレシピを眺めているだけで、ほっこりと癒されます♪ まるで映画の続きを見ているみたい。 フランス料理というと、どうしてもミシェランだの三ツ星だのとコテコテの料理を思い浮かべてしまいがちだったのですが、実際、私がフランスでホームステイをしていた時は、もっとシンプルで食材の持ち味を存分に生かした料理が多かったのを思い出しました。 この本のレシピは特別に必要なものは一切なく気軽に作ることが出来ると思います。 そして本当に家庭的で、体にも心にもやさしそうな逸品ばかりです。 フランス的なシンプルで手間のかからない、ホッとするような野菜料理を作りたい方は是非この本を手にとってもらいたいです。 美しい南仏の旅へと誘ってくれること間違いなしです♪ 冒頭の映画でのワンシーンで・・・死期が近づいている庭師が言う台詞に 「（畑に）庭師が添い寝すれば野菜も喜ぶ」と言うのがあります。 この本には「野菜が喜ぶレシピたち」がやさしく込められています。
6 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
絶品タプナードが簡単に作れます！,
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レビュー対象商品: おうちでつくる南フランスの野菜たっぷり料理 (単行本)
友人の家で持ち寄りランチパーティーがあり、そこで食べたタプナードが絶品でした。 聞くと、この本のレシピで作ったとのこと。 しかも材料をフードプロセッサーにかけるだけ！ バゲットやクラッカーに載せて一口食べると 一気に気持ちを異国へ運んでくれます。 これにワインがあるだけで贅沢な一時に。 ぜひぜひ一度試してみてください。
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