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商品の説明
内容紹介
人気のパティシエの憧れのお菓子のおいしさの秘密とは？名前や形の由来、歴史、作り方などお菓子のルーツを断面で解説。ショートケーキ、チーズケーキなどの定番からアニョーパスカル、ポワッソンダブリルなど珍しいスイーツまで50種類。見るだけで楽しくなるかわいいヴィジュアル。うんちくを語りたいスイーツマニア必読のガイド！
内容（「BOOK」データベースより）
人気スイーツ大集合!ショートケーキ、モンブラン、シュークリームの断層が語る歴史、文化、科学とは?―。
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3 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
週刊文春に連載されている酒井順子さんの書評を読んで、おもしろそうだなと思って購入しました。
マドレーヌのへそがどのようにできるかを断面の気泡の様子から解明したり、絶世の美女と言われた皇妃エリザベートやマリーアントワネットの生涯に思いを馳せてみたり・・・。
著者が、お菓子の断面を見て、どのようなことを考えているかを綴ったエッセイ集です。
お菓子研究家といわれる人たちの頭の中をのぞいた感じがしておもしろかったです。
読んでいると、どうしても紹介されたお菓子を食べたくなってしまうので困りますが・・・。
（本に載っているミルリトンというお菓子がどうしても食べてみたくなり、お店に買いに行ってしまいました。とっても美味しかったです！）
見開きで左側がお菓子の断面写真とお店紹介。右側がエッセイになっています。
デザインの可愛い小さな本で通勤の行き帰りの電車の中で３日ほどで読めました。
マドレーヌのへそがどのようにできるかを断面の気泡の様子から解明したり、絶世の美女と言われた皇妃エリザベートやマリーアントワネットの生涯に思いを馳せてみたり・・・。
著者が、お菓子の断面を見て、どのようなことを考えているかを綴ったエッセイ集です。
お菓子研究家といわれる人たちの頭の中をのぞいた感じがしておもしろかったです。
読んでいると、どうしても紹介されたお菓子を食べたくなってしまうので困りますが・・・。
（本に載っているミルリトンというお菓子がどうしても食べてみたくなり、お店に買いに行ってしまいました。とっても美味しかったです！）
見開きで左側がお菓子の断面写真とお店紹介。右側がエッセイになっています。
デザインの可愛い小さな本で通勤の行き帰りの電車の中で３日ほどで読めました。
2 人中、0人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
いろんなお菓子の紹介本だよ、という題名なら文句は言わない。
しかし、断面が売りなのである。
パウンドケーキの、瓶入りプリンのそれを見て何になるというのだ。
６層、７層当たり前のケーキの断面図じゃないの？
伊勢丹クリスマスケーキカタログ的断面図じゃないの？
紹介本としてはいい内容だっただけに
題名に期待した分、がっかり。
しかし、断面が売りなのである。
パウンドケーキの、瓶入りプリンのそれを見て何になるというのだ。
６層、７層当たり前のケーキの断面図じゃないの？
伊勢丹クリスマスケーキカタログ的断面図じゃないの？
紹介本としてはいい内容だっただけに
題名に期待した分、がっかり。
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