内容（「BOOK」データベースより）
本書では、胃・十二指腸潰瘍の治療食を紹介している。発病後、通院治療を続けているかた、入院治療をして退院したあと、療養生活をされているかたのための食事療法だが、すでに潰瘍が治ってしまったかたも、再発を防ぐための食生活の指針として役立てていただける。
内容（「MARC」データベースより）
胃・十二指腸潰瘍の食事療法は、消化がよく、負担が少ないことが大切です。食事療法の基本と献立、単品料理のメニュー、病気についての基礎知識と最新情報を分かりやすく解説。「胃・十二指腸潰瘍の食事と食べ方」を大幅改訂。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
勝 健一
大阪医科大学教授・東京女子医科大学成人医学センター非常勤講師。1965年、大阪医科大学卒業。東京医科歯科大学第三内科、東京労災病院消化器科部長、埼玉医科大学第三内科教授を経て、1994年より現職。日本消化器内視鏡学会認定専門医・指導医、大腸肛門学会認定専門医、日本消化器病学会認定医、日本内科学会認定医、日本老年病学会認定医
宮本 千華子
管理栄養士。女子栄養大学調理学第一研究室に11年間勤務ののち、独立して料理教室を主宰。医療福祉専門学校調理実習非常勤講師。朝日新聞「料理メモ」を17年間レギュラー執筆。その他、テレビ出演、栄養指導を兼ねた料理講習会講師などを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
大阪医科大学教授・東京女子医科大学成人医学センター非常勤講師。1965年、大阪医科大学卒業。東京医科歯科大学第三内科、東京労災病院消化器科部長、埼玉医科大学第三内科教授を経て、1994年より現職。日本消化器内視鏡学会認定専門医・指導医、大腸肛門学会認定専門医、日本消化器病学会認定医、日本内科学会認定医、日本老年病学会認定医
宮本 千華子
管理栄養士。女子栄養大学調理学第一研究室に11年間勤務ののち、独立して料理教室を主宰。医療福祉専門学校調理実習非常勤講師。朝日新聞「料理メモ」を17年間レギュラー執筆。その他、テレビ出演、栄養指導を兼ねた料理講習会講師などを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
