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内容紹介
毎日の食卓から健康な体づくりを！ ―――体に効く食材がわかる――― たとえばなす。栄養成分は少ないと言われてきましたが、皮に含まれるナスニンが動脈硬化の予防を期待できるとわかってきました。食材の注目成分・使い方のコツ・効能がこの1冊でまるわかり！ 【食材の賢い選び方・食べ方が分かる！】 トマトには血液を健康にしてくれる3大抗酸化ビタミンが含まれ、しいたけには腸内の老廃物を排出してくれる食物繊維がたっぷりなど、食材のもつ栄養素の働きがわかります。 さらに吸収率があがる食材の組み合わせや効果的な調理方法も紹介しているので、おいしい食事で健康づくりができます。 何をどれだけ食べればいいの？といっ... 続きを読む |
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