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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
基本のごはん、水、豆腐、お茶。えりぬきの調味料。季節の味、母の味。各国各地で出会った味。―おいしいごはんのためならば、手間はおしみません。東奔西走もいたします。舌の悦びを味わいつくす平松さんが、日々培った、とっておきの食の楽しみと知恵を大公開。愛用の調味料を使った、かんたん料理のレシピ付き。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
平松 洋子
1958年、倉敷生まれ。東京女子大学卒業。フードジャーナリスト、エッセイスト。世界各地に取材し、食文化と暮らしをテーマに執筆している。著書に『買えない味』(筑摩書房、Bunkamuraドゥマゴ文学賞受賞)ほか(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1958年、倉敷生まれ。東京女子大学卒業。フードジャーナリスト、エッセイスト。世界各地に取材し、食文化と暮らしをテーマに執筆している。著書に『買えない味』(筑摩書房、Bunkamuraドゥマゴ文学賞受賞)ほか(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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形式:文庫
2003年に世界文化社から出た単行本『おいしいごはんのためならば』の改題・文庫化。
全体は三部構成になっていて、最初が日常の美味、つづいて調味料について、最後が日本各地の美味となっている。
面白いのは調味料のところ。塩、醤油、味噌といったものから、ラー油、ココナッツミルク、氷砂糖まで。優れた製品が厳選されているし、思いがけない使い方なんかも出ていて、ちょっと自分でも手に入れたくなった。でも、買うと使い切れなくて次第に食器棚の片隅に追いつめられていくんだろうな。
京都の餅菓子、鹿児島の白熊、恵比寿のキノコ料理専門店の話なども楽しく読めた。
全体は三部構成になっていて、最初が日常の美味、つづいて調味料について、最後が日本各地の美味となっている。
面白いのは調味料のところ。塩、醤油、味噌といったものから、ラー油、ココナッツミルク、氷砂糖まで。優れた製品が厳選されているし、思いがけない使い方なんかも出ていて、ちょっと自分でも手に入れたくなった。でも、買うと使い切れなくて次第に食器棚の片隅に追いつめられていくんだろうな。
京都の餅菓子、鹿児島の白熊、恵比寿のキノコ料理専門店の話なども楽しく読めた。
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