よく一緒に購入されている商品
商品の説明
内容紹介
サイゼリヤの「ミラノ風ドリア（299円）」は、なぜ1,000回以上も改良を加えているのか ―。外食業界随一の収益力を誇るサイゼリヤの創業者、正垣泰彦氏が「日経レストラン」誌上で続ける大人気連載がついに書籍化！「安心感を与える値付け」「ヒットを生む２つの大原則」「儲かる店を作る財務」「値下げの限界点を見極める」「他店舗化のポイント」「人材の育て方」「自社の強みをどう磨き抜くか」といった、マーケティングや経営に携わる誰もが直面する課題について、正垣氏がその解決策をズバリ解答。合理的で明快な考え方に度々ハッとさせられる、ビジネスパーソン必携の１冊です。
■「はじめに」より抜粋
ただし、「自分の店の料理はうまい」と思ってはいけない。それこそが悲劇の始まりだと私は思っている。なぜなら、「自分の店の料理はうまいと思ってしまったら、売れないのはお客が悪い。景気が悪い」と考えるしかなくなってしまうからだ。商売とは、お客様に喜ばれるという形で社会に貢献し続けることなのに、そんな風に考えてしまったら、もう改善を進められなくなってしまう。
別の言い方をすると、「良いモノは売れる……」という考え方は、地球の周りを太陽や惑星が回っているという昔の世界観「天動説」と同じだ。自分たちにとって都合良く世界を見ようとするのではなく、物事をありのままに見ようと、我々は努力しなければならない。科学は実験を通して、自分の仮説（思い込み）が間違っていることを教えてくれる。＜中略＞だから、我々もより良い状態を目指し続けなければならない。
本書のタイトル「おいしいから売れるのではない。売れているのがおいしい料理だ」には、目の前の現実を謙虚に受け入れて、本当にお客様が満足されることは何かを見極めようという私の思いを込めている。かけがえのない人生の中で、商売を通して社会に貢献し、仲間と楽しく仕事をしていきたいと思っているすべてのビジネスパーソンに、この本が少しでも役立ってくれれば、これ以上の喜びはない。 正垣泰彦
■「はじめに」より抜粋
ただし、「自分の店の料理はうまい」と思ってはいけない。それこそが悲劇の始まりだと私は思っている。なぜなら、「自分の店の料理はうまいと思ってしまったら、売れないのはお客が悪い。景気が悪い」と考えるしかなくなってしまうからだ。商売とは、お客様に喜ばれるという形で社会に貢献し続けることなのに、そんな風に考えてしまったら、もう改善を進められなくなってしまう。
別の言い方をすると、「良いモノは売れる……」という考え方は、地球の周りを太陽や惑星が回っているという昔の世界観「天動説」と同じだ。自分たちにとって都合良く世界を見ようとするのではなく、物事をありのままに見ようと、我々は努力しなければならない。科学は実験を通して、自分の仮説（思い込み）が間違っていることを教えてくれる。＜中略＞だから、我々もより良い状態を目指し続けなければならない。
本書のタイトル「おいしいから売れるのではない。売れているのがおいしい料理だ」には、目の前の現実を謙虚に受け入れて、本当にお客様が満足されることは何かを見極めようという私の思いを込めている。かけがえのない人生の中で、商売を通して社会に貢献し、仲間と楽しく仕事をしていきたいと思っているすべてのビジネスパーソンに、この本が少しでも役立ってくれれば、これ以上の喜びはない。 正垣泰彦
内容（「BOOK」データベースより）
理系経営者が明かす「仮説・検証」のマーケティング。サイゼリヤ創業者初の著書。
登録情報
|
この商品を見た後に買っているのは？
類似した商品から提示されたタグ(詳細)関連タグ(この商品に近い関連キーワード)を追加する++最初のタグになります
|
カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
11 人中、10人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
Amazonが確認した購入
最近読んだ経営書の中で、いちばん読みやすく、経営に対するパワーを感じた本でした。本音で書いているという印象を受け、裏表のない経営をしているんだなあと感じながらも、本の中からいっぱいヒントをいただくことができます。
最初に出した店は、全然お客さんが来ない。そこで、営業時間を深夜まで延ばしてみたが、来るのは与太者ばかり。その結果、火事を出し、店を失ってしまいます。「もう飲食店はやめよう」と思ったとき、応援してくれたのは家族で、しかも、同じ場所での復活。やはりお客さんは来ない。どうせこのまま潰れてしまうならと思い切って今の価格から７割の値下げを実施。すると、どうだろう。店の前には、長いお客さんの行列が…。
「値下げすれば当たり前だろ」
そう思うかもしれませんが、この安さにしてもなお利益を生み出す経営指南がこの著には書かれています。一時的なキャンペーンではなく、サイゼリアはずっとドリアが299円です。
不況とか日本に元気がないといわれていますが、この本を読むと経営者だけでなく、会社勤めにも元気をくれる内容です。東日本大震災に関することも書かれており、逆境をそんな風に福に変えていくのかあ、とまさに脱帽です。
とてもパワーのある本です。今度、サイゼリアにいったら、見る目が変わること、間違いなしでしょう。
最初に出した店は、全然お客さんが来ない。そこで、営業時間を深夜まで延ばしてみたが、来るのは与太者ばかり。その結果、火事を出し、店を失ってしまいます。「もう飲食店はやめよう」と思ったとき、応援してくれたのは家族で、しかも、同じ場所での復活。やはりお客さんは来ない。どうせこのまま潰れてしまうならと思い切って今の価格から７割の値下げを実施。すると、どうだろう。店の前には、長いお客さんの行列が…。
「値下げすれば当たり前だろ」
そう思うかもしれませんが、この安さにしてもなお利益を生み出す経営指南がこの著には書かれています。一時的なキャンペーンではなく、サイゼリアはずっとドリアが299円です。
不況とか日本に元気がないといわれていますが、この本を読むと経営者だけでなく、会社勤めにも元気をくれる内容です。東日本大震災に関することも書かれており、逆境をそんな風に福に変えていくのかあ、とまさに脱帽です。
とてもパワーのある本です。今度、サイゼリアにいったら、見る目が変わること、間違いなしでしょう。
10 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
サイゼリヤはどうしてあんなに安いのか、という疑問に答える一冊。極めて平易に書かれていますが、教えられることはたくさんあります。
著者は学生時代にサイゼリヤを立ち上げ、途方もない努力と強い意志で会社を大きくした人ですが、努力や意志だけでは十分ではなく、やはり経営哲学が大切なのだということに改めて気付かされます。経営哲学と言っても、何も小難しい理論を引き合いに出している訳ではなく、著者が示しているのは、誰が考えても当然だと思うような簡単なことに徹底的に拘り続けることの大切さです。飲食業ではなくても参考になる話が色々あります。
著者は学生時代にサイゼリヤを立ち上げ、途方もない努力と強い意志で会社を大きくした人ですが、努力や意志だけでは十分ではなく、やはり経営哲学が大切なのだということに改めて気付かされます。経営哲学と言っても、何も小難しい理論を引き合いに出している訳ではなく、著者が示しているのは、誰が考えても当然だと思うような簡単なことに徹底的に拘り続けることの大切さです。飲食業ではなくても参考になる話が色々あります。
1 人中、1人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
Amazonが確認した購入
書中最後のニトリ社長が見る正垣社長の言葉から。
サイゼリアの創業者 正垣社長の経営理念がよくわかる一冊。
天動説ではなく地動説。
モノが売れないと嘆く経営者が多いなか、サイゼリア等の企業は業績を伸ばしている。
不況だから、政治が悪いとか外的要因を探すのは簡単。
そのなか、顧客は何を求めているをしっかり数字化して経営をしてきた正垣社長の経営理念が本当によくわかる一冊でした。
日本のマーケットは本当に難しいと思います。
モノがあふれるなかもはやオセロゲームにもならない陣取り合戦。
昭和の経営理論は成り立たず、平成末期の経営理論が求めれれる。
軸をブラさず突き進む。とっても刺激を受ける一冊でした。
サイゼリアの創業者 正垣社長の経営理念がよくわかる一冊。
天動説ではなく地動説。
モノが売れないと嘆く経営者が多いなか、サイゼリア等の企業は業績を伸ばしている。
不況だから、政治が悪いとか外的要因を探すのは簡単。
そのなか、顧客は何を求めているをしっかり数字化して経営をしてきた正垣社長の経営理念が本当によくわかる一冊でした。
日本のマーケットは本当に難しいと思います。
モノがあふれるなかもはやオセロゲームにもならない陣取り合戦。
昭和の経営理論は成り立たず、平成末期の経営理論が求めれれる。
軸をブラさず突き進む。とっても刺激を受ける一冊でした。
最近のカスタマーレビュー
タイトルに違和感。。
「おいしいから売れるのではない」は納得。
でも往々にして
「売れているけど、おいしくない」
ということがある。... 続きを読む
でも往々にして
「売れているけど、おいしくない」
ということがある。... 続きを読む
投稿日: 19日前 投稿者: hiyoko
素晴らしい経営の実例書
... 続きを読む
投稿日: 3か月前 投稿者: セントレアのケンチャン
サイゼリヤの真髄
サイゼリヤの真髄を知る事ができました。
いつも疑問に思っていた事が理解できました。
オススメ本です。
いつも疑問に思っていた事が理解できました。
オススメ本です。
投稿日: 4か月前 投稿者: けいこ
不況だからこの学ぶことが多い本
サイゼリアはなぜ、こんなに安くして利益を出していけるのか思うかもしれない。その秘密がぎっしり書かれた本... 続きを読む
投稿日: 4か月前 投稿者: 夏目 力
モノを売って儲かるための要素
こういう時代に飲食店で儲けを出すには想像を絶するほど難しいと思うのだが、
その中でなぜサイゼリヤは好調を維持できるのか？... 続きを読む
その中でなぜサイゼリヤは好調を維持できるのか？... 続きを読む
投稿日: 5か月前 投稿者: dpn
トマト、トマト、トマト。だから利益がでる。
... 続きを読む
投稿日: 7か月前 投稿者: フィリップ小虎
商売人かくあるべし
商売人という語感には「利益至上主義」的なマイナスイメージを持つこともままありますが、本書から見えてくる商売人像はお客様の喜び=お客様への貢献という目的のために、体... 続きを読む
投稿日: 8か月前 投稿者: 商売人
今晩はサイゼリアに行こう
こういう食べ物屋の創業者が思いを語る本、好きなんです。
読み終わって、さらにサイゼリアが身近になりました。... 続きを読む
読み終わって、さらにサイゼリアが身近になりました。... 続きを読む
投稿日: 8か月前 投稿者: maru
実践的経営書として有用
MBAのテキストにしてもいいような、実践的なケーススタディが載っている。... 続きを読む
投稿日: 9か月前 投稿者: doncorleone
流石ですね
サイゼリア創業経営者のお話
学生時代に創業して一部上場させるまで会社を育てた方... 続きを読む
学生時代に創業して一部上場させるまで会社を育てた方... 続きを読む
投稿日: 9か月前 投稿者: tori
クチコミ
クチコミは、商品やカテゴリー、トピックについて他のお客様と語り合う場です。お買いものに役立つ情報交換ができます。
|
この商品のクチコミ一覧
クチコミを検索
|
関連するクチコミ一覧
|
リストマニア
同じキーワードの商品を探す
フィードバック
- カタログ情報、または画像について報告
- 著者からのコメント
- 出版社からのコメント
|
