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内容（「BOOK」データベースより）
ウチの台所で育った酵母でめちゃ愛しいパンを焼こう。全国自家製酵母パン工房&パン屋さんリストがさらに充実。多彩な酵母の作り方から紹介した初めての本。
内容（「MARC」データベースより）
ウチの台所で育った酵母で、めちゃ愛しいパンを焼こう! 市販のイーストや天然酵母を使わずに、多種多様な自家製天然酵母のパンづくりに挑戦する人たちをレポート。パン工房&パン屋さんリストがさらに充実した増補改訂版。
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21 人中、21人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0
子育てみたいです！,
By ちかぶー (新潟県新潟市) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: うわっ、ふくらんだ!リンゴ、ブドウ、ジャガイモ、玄米…で自家製天然酵母のパンづくり (単行本)
天然酵母でパンを作ったのは、この本を見て、でした。葡萄から作った酵母は、ぶくぶくと育ち、パンにしたら、ほんのりワイン色のそれはそれは引きの強い、おいしいパンができたのです。でも、ただのレシピ本という感じではないのです。命を育てるってこういうことかなぁ、自分の周りの空気まで「仲間」だねって感じるのはこういうことかなぁ。そんな風に思わせてくれる本です。大好き。
21 人中、20人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
カワイイ挿絵も利いて解りやすい,
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レビュー対象商品: うわっ、ふくらんだ!リンゴ、ブドウ、ジャガイモ、玄米…で自家製天然酵母のパンづくり (単行本)
最初は自分でピッツァを作りたいと思ったのがキッカケでした。ではピッツァ生地から作ってみよう。 巷で聞く天然酵母ってナニ？ 酵母っていえばドライイーストしか知りませんが・・・ ふぇ〜 果物や穀物から手軽に酵母が作れるんだぁ〜（驚） そして、それなりに調べて自分で天然酵母を作ってみる。 ウゥ・・・ うまく膨らまないゾ・・・ 何故？ そしてこの本を買ってみた。「オォ〜 解りやすい！ これならボクにも出来るっ」 以来、見るもの見るものが、「これで酵母できるかなぁ？」 新鮮な食べ物を発酵させることばかり考えている、もうビョーキです。。。
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