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内容紹介
DEAD or ALIVE 食べるとヤバイのはどっち!?
野や山、いやもっと身近なところに、おいしい雑草や野草が生えています。
そんな宝物を見つけて、おいしく調理して食べたときの喜びは格別です。
ただ、似て非なる危険なものもなかにはあるのです。
その見分け方の秘訣を、本書でバッチリ解説していきます。
ほんのわずかな違いが生死を分ける そんなのあり!? 日本の道ばたや山野には、知られざるおいしい雑草、珍味が目白押し。
驚くほど豊かな自然の中には、もちろん危険な猛毒草も。
日本人はここで遊ぶ名人で、「見分け方」「毒抜き」「旬の判断」「調理法」を確立しました。
では、身近な自然世界の奥深さにダイブしてみましょう。
第1章 生と死のロンド ~おいしい山菜はこちら。ああ、そっちはものすごい毒草ですから~
薬草・山菜--そしてよく似た猛毒草。覚え方に決まりはない。けれど野歩きが楽しくなる「ポイント」が確かに存在する。
「違いを探す」が自然科学最大の醍醐味で。
第2章 雑草美食倶楽部 ~その雑草、結構うまいです。ええ、食べ方はですね~
あの道くさはまさしく野の菜。うまいどころか自然を育む「乳母」のように振る舞う。
平凡だけれど非凡な生命があなたの足下で仕事に励む。そんともそれは楽しそうで。
第3章 山中放浪記 ~身近な野山はさらに絶品。いやあ、食べ方も風変わりでしてね~
日本の野山は美食の菜園。けれどなんだか数が多すぎる。ここはよく似た「マズい」も織り交ざりあなたの審美眼が試される。
より風雅で深みがある美食の世界へ。
野や山、いやもっと身近なところに、おいしい雑草や野草が生えています。
そんな宝物を見つけて、おいしく調理して食べたときの喜びは格別です。
ただ、似て非なる危険なものもなかにはあるのです。
その見分け方の秘訣を、本書でバッチリ解説していきます。
ほんのわずかな違いが生死を分ける そんなのあり!? 日本の道ばたや山野には、知られざるおいしい雑草、珍味が目白押し。
驚くほど豊かな自然の中には、もちろん危険な猛毒草も。
日本人はここで遊ぶ名人で、「見分け方」「毒抜き」「旬の判断」「調理法」を確立しました。
では、身近な自然世界の奥深さにダイブしてみましょう。
第1章 生と死のロンド ~おいしい山菜はこちら。ああ、そっちはものすごい毒草ですから~
薬草・山菜--そしてよく似た猛毒草。覚え方に決まりはない。けれど野歩きが楽しくなる「ポイント」が確かに存在する。
「違いを探す」が自然科学最大の醍醐味で。
第2章 雑草美食倶楽部 ~その雑草、結構うまいです。ええ、食べ方はですね~
あの道くさはまさしく野の菜。うまいどころか自然を育む「乳母」のように振る舞う。
平凡だけれど非凡な生命があなたの足下で仕事に励む。そんともそれは楽しそうで。
第3章 山中放浪記 ~身近な野山はさらに絶品。いやあ、食べ方も風変わりでしてね~
日本の野山は美食の菜園。けれどなんだか数が多すぎる。ここはよく似た「マズい」も織り交ざりあなたの審美眼が試される。
より風雅で深みがある美食の世界へ。
内容（「BOOK」データベースより）
日本の道ばたや草むら、山地には、知られざるおいしい雑草、珍味が目白押し。驚くほど豊かな自然の中には、もちろん危険な猛毒草も。日本人はこれらで遊ぶ名人で、多種多様な顔ぶれをていねいに整理し、「見分け方」「毒抜き」「旬の判断」「調理法」を確立してきました。それでは身近な自然世界の奥深さに、いよいよダイブしてみましょう。
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3 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
フキ、セリ、ツクシ、ワラビ、ゼンマイ、ヨモギ、ドクダミ……。
これくらいなら摘みに行ったこともあるし、もちろん食べたこともある。
この本が面白いのは、挑戦する態度。
オオバコ、セイヨウタンポポ、ギシギシ……、え！ 食べられるの？
どれくらいうまいのかは、読んでのお楽しみ！
この本が素晴らしいのは、「危険」も載せていること。
フクジュソウ、スイセン……、食べようとは思わなかったけど、食べたらヤバイらしい。 どれくらいヤバイのかは、読んでのお楽しみ！
私のような植物には詳しくない者が、興味付けの本、スタートの本として読むなら最適だと思います。
これくらいなら摘みに行ったこともあるし、もちろん食べたこともある。
この本が面白いのは、挑戦する態度。
オオバコ、セイヨウタンポポ、ギシギシ……、え！ 食べられるの？
どれくらいうまいのかは、読んでのお楽しみ！
この本が素晴らしいのは、「危険」も載せていること。
フクジュソウ、スイセン……、食べようとは思わなかったけど、食べたらヤバイらしい。 どれくらいヤバイのかは、読んでのお楽しみ！
私のような植物には詳しくない者が、興味付けの本、スタートの本として読むなら最適だと思います。
2 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
食べられる雑草、食べられるけど不味い雑草、毒の３種を
解説している本です。
専門書や図鑑ではないので、説明不足な感が否めません。
興味が出た方が最初に読むような本だと思います。
立ち読みをするか、左上のイメージ(ビュー)で中身を確認して
買うことを勧めます。
人によっては解説の書き方が気に食わないかもしれないので・・・
解説している本です。
専門書や図鑑ではないので、説明不足な感が否めません。
興味が出た方が最初に読むような本だと思います。
立ち読みをするか、左上のイメージ(ビュー)で中身を確認して
買うことを勧めます。
人によっては解説の書き方が気に食わないかもしれないので・・・
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