内容紹介
人気急上昇中のお好み焼き&焼きそばを、家庭で失敗なくおいしく作るコツを詳細プロセスで紹介。アレンジお好み焼き、ご当地焼きそばも満載。粉もん好きにおすすめの1冊!
小麦粉と水で手軽に作れるお好み焼きは材料費が安上がりで、みんなでワイワイ焼く楽しさも加わって満足度大。B級グルメの代表格、焼きそばも世代を超えて人気で、最近はご当地焼きそばが話題です。どちらも家で作ると「ふんわり焼けない」、「めんが油っぽくなる」など、うまくいかないという声も。作り方がシンプルだからこそ、ちょっとしたコツを知る、知らないで大きな差が!この本ではお好み焼き、焼きそばを中心にもんじゃ、たこ焼きなど人気の粉ものメニューの作り方を徹底ガイド。基本の作り方を詳細プロセスで紹介し、コツを解説しながら失敗しやすい点をしっかりフォローします。1章では関西風&広島風お好み焼きとそのバリエを、2章ではアレンジお好み焼きを、3章では基本の焼きそばとご当地焼きそばを、4章ではもんじゃ、チヂミ、たこ焼きなどを、5章では道具や材料について紹介します。著者は、粉ものをこよなく愛する関西出身の料理家、林幸子さん。
小麦粉と水で手軽に作れるお好み焼きは材料費が安上がりで、みんなでワイワイ焼く楽しさも加わって満足度大。B級グルメの代表格、焼きそばも世代を超えて人気で、最近はご当地焼きそばが話題です。どちらも家で作ると「ふんわり焼けない」、「めんが油っぽくなる」など、うまくいかないという声も。作り方がシンプルだからこそ、ちょっとしたコツを知る、知らないで大きな差が!この本ではお好み焼き、焼きそばを中心にもんじゃ、たこ焼きなど人気の粉ものメニューの作り方を徹底ガイド。基本の作り方を詳細プロセスで紹介し、コツを解説しながら失敗しやすい点をしっかりフォローします。1章では関西風&広島風お好み焼きとそのバリエを、2章ではアレンジお好み焼きを、3章では基本の焼きそばとご当地焼きそばを、4章ではもんじゃ、チヂミ、たこ焼きなどを、5章では道具や材料について紹介します。著者は、粉ものをこよなく愛する関西出身の料理家、林幸子さん。
内容（「BOOK」データベースより）
関西のソウルフード“お好み焼き”野菜たっぷりで人気の“広島風お好み焼き”B級グルメで話題の“ご当地焼きそば”今、人気の粉もんメニューがこの一冊に集結!粉もんをこよなく愛するグー先生が、家でおいしく作るためのコツを伝授します。
著者について
料理研究家、フードコーディネーター、栄養士。兵庫県出身。キッコーマンで商品開発に携わった後、独立してフリーに。現在、料理教室「アトリエ・グー」を主宰。和、洋、中華、エスニックなど、ジャンルを問わず、素材のもち味をいかした、家庭で作りやすいシンプルなレシピを提案。テレビやラジオ、雑誌、企業広告やイベントなど、活動を広げている。研究熱心で、ハマるととことん追求しないと気がすまないタイプ。粉もの好き。関西人ゆえに、お好み焼きに対する思いは熱い!
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
林 幸子
料理研究家。「アトリエ・グー料理教室」を主宰することから、愛称「グー先生」。兵庫県出身(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
料理研究家。「アトリエ・グー料理教室」を主宰することから、愛称「グー先生」。兵庫県出身(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
