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商品の説明
内容紹介
あの行列店の美味しさの秘密は、麺の製法にあった!
「独立してうどん店開業を考えているが、何から始めれば良いか分からない」
「もっと売上を上げたい!」
「麺質が安定しない」
「飲食は全く素人。自分に出来るだろうか?」
「新しい独自の麺を作りたい」
「趣味から始めた手打で完全な自己流だから、美味しい麺の原理を知りたい」
「自分の代わりに任せられる人間、2代目を育てたい」
「もっと美味しい麺を提供したい」
どうすれば、全てのお悩みを解決出来るだろうか?
これらのお悩みを解決する事がうどん店の皆様の繁盛に繋がると真剣に考え、今まで蓄積した製麺のノウハウを1冊の本にしました。
下記の様な方、用途に役立つ1冊です。
1.うどん店の皆様は、この1冊が麺の問題を全て解決。
2.人材育成の教材として、役立ちます。
3.これから開業される皆様は、うどん店の速修が出来ます。
4.趣味程度の方も正しいうどんの知識・打ち方を学べます。
5.今まで曖昧だった美味うどんづくりが工程別で明確に!
美味しいうどんの製法をこの1冊に集約しました。
「独立してうどん店開業を考えているが、何から始めれば良いか分からない」
「もっと売上を上げたい!」
「麺質が安定しない」
「飲食は全く素人。自分に出来るだろうか?」
「新しい独自の麺を作りたい」
「趣味から始めた手打で完全な自己流だから、美味しい麺の原理を知りたい」
「自分の代わりに任せられる人間、2代目を育てたい」
「もっと美味しい麺を提供したい」
どうすれば、全てのお悩みを解決出来るだろうか?
これらのお悩みを解決する事がうどん店の皆様の繁盛に繋がると真剣に考え、今まで蓄積した製麺のノウハウを1冊の本にしました。
下記の様な方、用途に役立つ1冊です。
1.うどん店の皆様は、この1冊が麺の問題を全て解決。
2.人材育成の教材として、役立ちます。
3.これから開業される皆様は、うどん店の速修が出来ます。
4.趣味程度の方も正しいうどんの知識・打ち方を学べます。
5.今まで曖昧だった美味うどんづくりが工程別で明確に!
美味しいうどんの製法をこの1冊に集約しました。
著者について
川崎重工で戦闘機、船の設計した実績を経て、独立。
製麺機の製造、販売する大和製作所を設立。
以後、機械の技術だけではなく、美味しい麺を作る事に注力。
原材料である小麦粉、水、手打製法などを深く研究し、ラーメン、うどん、そばの製法を確立。
30年以上、現在も様々な麺の研究、開発に注力し続ける。
麺専門店繁盛支援、人生の成功ストーリー販売、日本の美味しい麺を世界中に広げることを使命に掲げ、
主催するラーメン学校、うどん学校、そば学校、全国で開催するイベントを通じて、現在も第一線で全国のラーメン、うどん、そば店の繁盛支援を精力的に行う。
製麺機の製造、販売する大和製作所を設立。
以後、機械の技術だけではなく、美味しい麺を作る事に注力。
原材料である小麦粉、水、手打製法などを深く研究し、ラーメン、うどん、そばの製法を確立。
30年以上、現在も様々な麺の研究、開発に注力し続ける。
麺専門店繁盛支援、人生の成功ストーリー販売、日本の美味しい麺を世界中に広げることを使命に掲げ、
主催するラーメン学校、うどん学校、そば学校、全国で開催するイベントを通じて、現在も第一線で全国のラーメン、うどん、そば店の繁盛支援を精力的に行う。
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