商品の説明
出版社 / 著者からの内容紹介
料理研究家の桑原奈津子による、７つの粉別につくるお菓子のレシピ集。全粒粉、そば粉、ライ麦粉などを使った粉ものお菓子・４２レシピを紹介。自身によるスタイリングと写真にも注目。
内容（「MARC」データベースより）
全粒粉、そば粉、きな粉、はったい粉等、それぞれたくさんの長所を持った、もっと日常で活躍させたい7種類の粉たちでできるお菓子を紹介。あなたもお気に入りの粉を見つけて、実験気分で新しい味をつくってみてはいかが?
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15 人中、15人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
今まで焼き菓子は小麦粉ばかり使ってたので、この本はとても新鮮です。それでいて、昔からあるそば粉、はったいこ、きな粉、米粉など、なつかしい味がしそうな粉ばかりで体にも良いと思います。早速レモンのクッキー作りましたけれど､その名の通りさくさくで、これがこの粉の特徴なのかなと面白い発見でした。今まで付き合い方がわからなかった粉とも仲良くなれそうです｡本のスタイリングも素朴な粉の雰囲気を出していて、しっくりきています。
3 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
全粒粉、はったい粉、そば粉、米粉、きな粉、コーンミール、ライ麦粉。
粉ごとに章を構成してあるので、今まで使ったことのなかった粉でも、
あれこれ作ってとりあえず一度は使い切ることができそう。
粉や各レシピの説明（口当たりや味など）が書かれていて、
イメージしやすく作ってみたいと思わせる。
それと、クッキー、シフォンケーキ、マフィン、パイ、クレープにスコーン、
そばがき、おまんじゅう、アメ、おはぎ、おせんべい。
和洋菓子がこれ一冊に載っているのがいい。
粉ごとに章を構成してあるので、今まで使ったことのなかった粉でも、
あれこれ作ってとりあえず一度は使い切ることができそう。
粉や各レシピの説明（口当たりや味など）が書かれていて、
イメージしやすく作ってみたいと思わせる。
それと、クッキー、シフォンケーキ、マフィン、パイ、クレープにスコーン、
そばがき、おまんじゅう、アメ、おはぎ、おせんべい。
和洋菓子がこれ一冊に載っているのがいい。
2 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
米粉のお菓子に興味があって以前から好みのレシピがないか探していました。
最初は最近出たばかりの桑原さんの米粉のお菓子を購入しょうと考えていたのですが、「いろいろな粉でつくるお菓子の本」を図書館で見つけて、面白いなと思い家で眠っているきな粉などを使って、ごまのフロランタンを作りました。本書は全粒粉でしたが、私のレシピは小麦粉ときな粉で、ヌガーは、ダイズアーモンドと白ゴマと低脂肪の生クリームに変えて作りましが、味は絶品でした。
早速、本書が欲しくなり注文しました
次回は、ヘーゼルナッツとチョコのクッキーに挑戦するぞ！ホールアーモンドときな粉になりそうだけど…
最初は最近出たばかりの桑原さんの米粉のお菓子を購入しょうと考えていたのですが、「いろいろな粉でつくるお菓子の本」を図書館で見つけて、面白いなと思い家で眠っているきな粉などを使って、ごまのフロランタンを作りました。本書は全粒粉でしたが、私のレシピは小麦粉ときな粉で、ヌガーは、ダイズアーモンドと白ゴマと低脂肪の生クリームに変えて作りましが、味は絶品でした。
早速、本書が欲しくなり注文しました
次回は、ヘーゼルナッツとチョコのクッキーに挑戦するぞ！ホールアーモンドときな粉になりそうだけど…
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