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商品の説明
内容（「MARC」データベースより）
台所にいつもある5つの野菜を使ったおかず、春夏秋冬のおかず、毎日添えたい小さなおかず、野菜を無駄にしない始末料理、シンプル常備菜など、旬の野菜おかずレシピ378点を紹介する。
出版社からのコメント
料理撮影では、料理研究家の先生にレシピ通りに作っていただいた料理を撮影します。撮影後は、カメラマンさんやスタイリストさん、もちろん先生も交えての試食タイム・。これが楽しみでこの仕事に就いたといっても過言ではありません。本誌では、つごう378点のレシピを紹介し、もちろん全部試食しました。いやあ、食べも食べたり（連載期間2年に渡って、です。）。連載を終え、どうしても1冊にまとめたかった1番の理由はとてもシンプル。「すべておいしいかったから」。その上撮影後は、いつも体調がよかった。野菜パワーのおかげです。
野菜がメインといえども食べごたえのある主菜と、たーくさん載っている野菜の副菜。この2つを柱に本を作成しました。副菜は野菜の素材名別に五十音に並べてあります。せっかちな人（＝私）でも目当ての野菜がすぐに見つかるように。
さて本作りも佳境に入ると多忙を極め、外食がちに。残業ご飯では「いつでも野菜を」とはいかず、毎夜の終電に揺られながら思うことは「野菜、野菜、野菜が食べたい！（できればボールにいっぱい！）」 たまらず深夜スーパーで野菜を調達し、試作（レシピ通りの分数や分量で作れるかテストすることです）がてら、夜中にほうれん草をゆでたりしたものです。疲れゆえのナチュラルハイか、それとも野菜の癒し効果か、山積みの仕事は取りあえずなかったことにして、妙に心躍る深夜2時はこうしてふけてゆくのでした。（武智理奈）
野菜がメインといえども食べごたえのある主菜と、たーくさん載っている野菜の副菜。この2つを柱に本を作成しました。副菜は野菜の素材名別に五十音に並べてあります。せっかちな人（＝私）でも目当ての野菜がすぐに見つかるように。
さて本作りも佳境に入ると多忙を極め、外食がちに。残業ご飯では「いつでも野菜を」とはいかず、毎夜の終電に揺られながら思うことは「野菜、野菜、野菜が食べたい！（できればボールにいっぱい！）」 たまらず深夜スーパーで野菜を調達し、試作（レシピ通りの分数や分量で作れるかテストすることです）がてら、夜中にほうれん草をゆでたりしたものです。疲れゆえのナチュラルハイか、それとも野菜の癒し効果か、山積みの仕事は取りあえずなかったことにして、妙に心躍る深夜2時はこうしてふけてゆくのでした。（武智理奈）
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
31 人中、29人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ムック
父親が、畑をやっているので野菜をよく貰います。
近所の方に、野菜をよく貰います。
朝市に行って、安い！と思い野菜を買います。
そんな野菜が冷蔵庫に貯まり、料理しきれず、
腐って捨てる・・そんなことが減ります。
材料別の索引で、「れんこん」を引くと、キンピラか煮るくらいしか思いつかなかったレンコンで、「レンコンのマスタードサラダ」「レンコンの出汁漬け」と言う初めてのレシピ（しかも簡単）に出会えました。
キャベツをどうしよう。豚肉と焼くだけでは芸が無いなあ・・と調べると、簡単に作れる回鍋肉が。
酢味噌和えにしようと思って、酢味噌を作るのがメンドウでほったらかしになっていた、ワケギもそこで材料となりました。
ワンパターンになりがちな野菜の料理の幅が広がり、料理も楽しくなる本です。
近所の方に、野菜をよく貰います。
朝市に行って、安い！と思い野菜を買います。
そんな野菜が冷蔵庫に貯まり、料理しきれず、
腐って捨てる・・そんなことが減ります。
材料別の索引で、「れんこん」を引くと、キンピラか煮るくらいしか思いつかなかったレンコンで、「レンコンのマスタードサラダ」「レンコンの出汁漬け」と言う初めてのレシピ（しかも簡単）に出会えました。
キャベツをどうしよう。豚肉と焼くだけでは芸が無いなあ・・と調べると、簡単に作れる回鍋肉が。
酢味噌和えにしようと思って、酢味噌を作るのがメンドウでほったらかしになっていた、ワケギもそこで材料となりました。
ワンパターンになりがちな野菜の料理の幅が広がり、料理も楽しくなる本です。
12 人中、12人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ムック
現在、ダイエット中。
野菜をメインにしたレシピ本を探していました。
このお料理本はダイエットのために編まれたものではありませんが、
野菜中心の食事で痩せたい私にぴったりなんです。
野菜料理と言われると、これまでは野菜炒めと八宝菜くらいしか、
パッと思いだせるレシピがなかったのですが、
この本のおかげで、野菜料理のレパートリーがぐんぐん広がり始めました。
旬の野菜のおいしさも再発見して、食事を作るのが楽しくなってきます。
カロリー表示がきちんと明記されているところも、ダイエッターには魅力。
野菜中心の食事を心がけるようになってから、
お通じがとてもよくなり、体重もジワジワと減ってきました。
これまでの食事の内容を見直して、ダイエットしたい方に、特におススメです。
野菜をメインにしたレシピ本を探していました。
このお料理本はダイエットのために編まれたものではありませんが、
野菜中心の食事で痩せたい私にぴったりなんです。
野菜料理と言われると、これまでは野菜炒めと八宝菜くらいしか、
パッと思いだせるレシピがなかったのですが、
この本のおかげで、野菜料理のレパートリーがぐんぐん広がり始めました。
旬の野菜のおいしさも再発見して、食事を作るのが楽しくなってきます。
カロリー表示がきちんと明記されているところも、ダイエッターには魅力。
野菜中心の食事を心がけるようになってから、
お通じがとてもよくなり、体重もジワジワと減ってきました。
これまでの食事の内容を見直して、ダイエットしたい方に、特におススメです。
19 人中、17人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ムック
一人暮らしを始め、既に料理の本は何冊か持っていましたが、いつも副菜は何にしようかと頭を悩ませていました。
野菜を使った副菜のレパートリーを増やしたいと思い、この本を購入しました。
素材別で載っているので、とても調べやすく、様々な野菜が紹介されている点も気に入っています。副菜はもちろん、メインの料理もどれも美味しそうで、みんな作ってみたくなります。
今まで大根が安売りしていても、どう調理していいか分からないし…とあきらめていましたが、これからは色々な野菜料理にチャレンジしたいです。
私のように一人暮らしを始めたばかりの人におすすめします。
野菜を使った副菜のレパートリーを増やしたいと思い、この本を購入しました。
素材別で載っているので、とても調べやすく、様々な野菜が紹介されている点も気に入っています。副菜はもちろん、メインの料理もどれも美味しそうで、みんな作ってみたくなります。
今まで大根が安売りしていても、どう調理していいか分からないし…とあきらめていましたが、これからは色々な野菜料理にチャレンジしたいです。
私のように一人暮らしを始めたばかりの人におすすめします。
最近のカスタマーレビュー
表紙にひかれて
作りやすい簡単なお料理がたくさん載っています。
手順が多い難しそうなものがないので使いやすい料理本です。
簡単においしく出来上がります。
手順が多い難しそうなものがないので使いやすい料理本です。
簡単においしく出来上がります。
投稿日: 5か月前 投稿者: emi
よくできた本だなあ！
私が持っている野菜メインのレシピ本は購入時期によるものか
「秋冬」か「春夏」に偏っているので... 続きを読む
「秋冬」か「春夏」に偏っているので... 続きを読む
投稿日: 8か月前 投稿者: 力ス夕マ一
素材ごとの検索が便利！しかも美味。
野菜をお料理のメインにしたい人にぴったりの本です。... 続きを読む
投稿日: 13か月前 投稿者: さんしょう
色々な料理に挑戦できます
一人暮らししてます。
野菜を使ったおかずは野菜炒めくらいしかわからないような私でも
わかりやすく、簡単にできました。... 続きを読む
野菜を使ったおかずは野菜炒めくらいしかわからないような私でも
わかりやすく、簡単にできました。... 続きを読む
投稿日: 15か月前 投稿者: 麻衣
もうボロボロです
本屋でぱらっとめくった時、いろんな野菜の使い方があっていいなと思いました。
素材別のインデックスがなんといっても便利。... 続きを読む
素材別のインデックスがなんといっても便利。... 続きを読む
投稿日: 16か月前 投稿者: つきの
使い込みすぎて、本がぼろぼろです。
宅配のおまかせ野菜セットが毎週来る我が家では、
自分で野菜を選べない分、野菜から料理を選べるこの本は重宝しています。... 続きを読む
自分で野菜を選べない分、野菜から料理を選べるこの本は重宝しています。... 続きを読む
投稿日: 17か月前 投稿者: yukisachi
この本で救われました
現在妊娠中ということもあり、普段の食事で野菜をいっぱい食べたいと思っていました。... 続きを読む
投稿日: 24か月前 投稿者: halu
野菜についての基本がわかる。
シンプルでわかりやすく、応用の効くレシピが豊富。
常備野菜、旬の野菜、小さなおかずなどの構成、... 続きを読む
常備野菜、旬の野菜、小さなおかずなどの構成、... 続きを読む
投稿日: 2010/2/18 投稿者: ぺペロン知仁
使いやすい
メニューの豊富さはもちろん、それぞれの野菜の栄養価や保存方法まで記載されており、知りたい情報が満載です。
投稿日: 2009/5/21 投稿者: naru
表紙ボロボロ
表紙がボロボロになるくらい使用頻度高いです。
不器用で雑な私でもできるものが沢山あって
ウレシイかぎり。... 続きを読む
不器用で雑な私でもできるものが沢山あって
ウレシイかぎり。... 続きを読む
投稿日: 2009/2/28 投稿者: エグプラン
リストマニア
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