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商品の説明
内容紹介
前菜からメイン、デザートまで約100レシピ収録。その他、フランス料理の歴史や食材、用語集など、フレンチの基本が全てわかる本。家でもレストランでも、もっとフランス料理を愉しみたい人へ。
内容（「BOOK」データベースより）
基本のレシピからフランス料理のメニュー・食材・用語事典まで。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
28 人中、28人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
普段の夕食に使えるフレンチの本を探していました。フランス料理の本は、材料の多さを見ただけで作る気がなくなるものが多いんです。この本のレシピは、材料がシンプル。それでいて、ありがちな手抜きレシピではない（と、私は思います）。バターに白ワインで、レンジでチン！ではありません。フレンチに必要な基本的なお酒・調味料があれば、すぐに作れるものばかり。毎日の食卓にぴったりです。ちょっとしたフレンチの由来や食材について書かれてるのも、短くシンプルな内容。星5つにした理由のもう１つは、全カラー・200頁超えで、1600円という価格です。フレンチの本は何千円もするものが多く、余程作る気満々でないと。褒めすぎでしょうか。。道具については、手動も勿論ありですが、私はスープやデザートにはハンドミキサーを使っています。
10 人中、10人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
音羽シェフの本は他にも持っていますが、こちらの本は、調理そのものが簡単で、見栄えの良いお料理が載っています。
チーズやワインのお話も載っていますから、一冊で、フレンチの初歩のお勉強は充分できると思います。
まったくの初めてさんには難しいかもしれませんが、普段料理をされていて、ちょっとオシャレなディナーを作りたい人におすすめな一冊です。
チーズやワインのお話も載っていますから、一冊で、フレンチの初歩のお勉強は充分できると思います。
まったくの初めてさんには難しいかもしれませんが、普段料理をされていて、ちょっとオシャレなディナーを作りたい人におすすめな一冊です。
6 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
フランス料理の本は何冊か持っていますが、この本が一番お気に入りです。
料理の写真もステキで、作り方も写真付きで丁寧でわかりやすいと思います。
フランス料理の材料はどこで買えるのかわからない物があったりと困ることが多いのですが、この本ではスーパーで気軽に手に入るもので本当に簡単で見栄えのするフランス料理が作れます。
他の本で、干しダラが手に入らず断念した「タラのブランダード」がこの本では切り身のタラを使っているので、それだけで嬉しくなりました。
さっそく作りましたが美味しかったです。
前菜、スープ、魚介料理、肉料理、付け合わせ、そしてデザートと一通りあるので、おもてなしのメニューを考えるだけで楽しくなります。
料理の合間にワインや地方料理、演出テクニック、下ごしらえ等の雑学があり、本の終わりにはフランス料理の歴史や基礎知識、食材カタログもあり盛りだくさんです。
見ているだけで楽しくなります。
ますますフランス料理が好きになりました。
フランス料理初心者の方にもオススメです。
料理の写真もステキで、作り方も写真付きで丁寧でわかりやすいと思います。
フランス料理の材料はどこで買えるのかわからない物があったりと困ることが多いのですが、この本ではスーパーで気軽に手に入るもので本当に簡単で見栄えのするフランス料理が作れます。
他の本で、干しダラが手に入らず断念した「タラのブランダード」がこの本では切り身のタラを使っているので、それだけで嬉しくなりました。
さっそく作りましたが美味しかったです。
前菜、スープ、魚介料理、肉料理、付け合わせ、そしてデザートと一通りあるので、おもてなしのメニューを考えるだけで楽しくなります。
料理の合間にワインや地方料理、演出テクニック、下ごしらえ等の雑学があり、本の終わりにはフランス料理の歴史や基礎知識、食材カタログもあり盛りだくさんです。
見ているだけで楽しくなります。
ますますフランス料理が好きになりました。
フランス料理初心者の方にもオススメです。
最近のカスタマーレビュー
良い本です。
フランス料理と洋食の違いを教えてくれる本です。
しかも、入りやすく丁寧に書かれたレシピ本です。
しかも、入りやすく丁寧に書かれたレシピ本です。
投稿日: 19日前 投稿者: モコ
買ってはみたものの・・・・
うん。作らないですね＾＾；やさしいのは分かるけど・・・・うん。作らないです・・・。
投稿日: 1か月前 投稿者: wccfwccf
一品目のみで、テリーヌを作ってみましたが、思いけりXでした。
もてなし料理にと思い、テリーヌを作ってみました。はりきって量もレシピどーりに作ったのですが、結果・・・。すごいワインとブランディーの香りでアルコールに弱い私は一切... 続きを読む
投稿日: 3か月前 投稿者: こもが
最高の一冊
この本は本当に最高でした。... 続きを読む
投稿日: 6か月前 投稿者: コータロー
素直に「おいしい」
正統派フランス料理ですが、シンプルで、素直に「おいしい」、
と言えるレシピ集です。料理は人柄を表わす、と言いますが、... 続きを読む
と言えるレシピ集です。料理は人柄を表わす、と言いますが、... 続きを読む
投稿日: 15か月前 投稿者: levinrouge
超入門書。
フランス料理って難しい技術とか複雑な知識とか多いものだけど、
誰でも作れるように分かりやすく書いてあります。... 続きを読む
誰でも作れるように分かりやすく書いてあります。... 続きを読む
投稿日: 19か月前 投稿者: ぢだんだだん
大変勉強になるお勧め
とてもお勧めなレシピ本です。
気軽にできるのに味は本格的で見た目も綺麗に載っていて... 続きを読む
気軽にできるのに味は本格的で見た目も綺麗に載っていて... 続きを読む
投稿日: 21か月前 投稿者: つっとん
グルメ一家に、お勧め
全体的に写真が綺麗で、眺めているだけで涎が出て来る楽しい本です。... 続きを読む
投稿日: 2010/5/24 投稿者: ね小町
イタリアン買って気に入ったら、こちらもお勧め。
基本的なレシピをわかりやすく掲載している。
本のタイトルにもある通り、やさしいレシピなので、創作レシピはない。
本のタイトルにもある通り、やさしいレシピなので、創作レシピはない。
投稿日: 2010/3/31 投稿者: クリス・コーネル
リストマニア
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