- 内容：兵庫県産但馬牛サーロインステーキ 約200g×2枚
- 商品到着後はお早めにお召し上がり下さい。
- 「但馬牛」の肉質は霜降りが絶品です。
- 生後8~10ヶ月の子牛は「神戸牛」「松阪牛」などの産地に肥育素牛として売られています。
- 但馬牛の「証明書」を同封いたします。
商品の仕様 |
商品の説明
■但馬牛（たじまうし）の歴史
「但馬牛」の起源は約二千年前に朝鮮半島から渡来したアメノヒボコが関わったとされ、古事記にも伝説として記されています。その後、長年に渡り但馬地方の中だけで交配を繰り返し、改良を重ねたことにより、優れた肉質の但馬牛が誕生しました。現在では神戸ビーフ、松坂牛（三重県）など高級和牛の素牛となっています。
■但馬牛「証明書」を同封します。 【但馬牛の定義】 1.兵庫県内を出生地とした但馬牛の血統を持つ黒毛和種であること。 2.神戸肉流通推進協議会に登録された指定生産農家によって肥育されたのものであること。 3.兵庫県内の指定食肉センターでと畜解体されたものであること。 4.と畜時月齢が、生後20ヶ月齢以上から60ヶ月齢以下の牛であること。 5.社団法人日本食肉格付協会による格付で、歩留等級が「A」「B」等級であること。 【個体識別情報検索サービス】 ・番号を入力すると肥育履歴が分かります。 http://www.nlbc.go.jp/
■但馬牛「証明書」を同封します。 【但馬牛の定義】 1.兵庫県内を出生地とした但馬牛の血統を持つ黒毛和種であること。 2.神戸肉流通推進協議会に登録された指定生産農家によって肥育されたのものであること。 3.兵庫県内の指定食肉センターでと畜解体されたものであること。 4.と畜時月齢が、生後20ヶ月齢以上から60ヶ月齢以下の牛であること。 5.社団法人日本食肉格付協会による格付で、歩留等級が「A」「B」等級であること。 【個体識別情報検索サービス】 ・番号を入力すると肥育履歴が分かります。 http://www.nlbc.go.jp/
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