よく一緒に購入されている商品
商品の説明
内容紹介
(株)エー・ピーカンパニーは今日フードサービス業界の中でも最も注目を浴びる企業だ。
本書は同社を率いる米山久社長の初の書き下ろしである。
米山氏が飲食業に関わるようになったのは、2001年東京・八王子にダーツバーを開業したことに始まる。
そして2004年居酒屋を開業し、飲食業に本格参戦した。
現在、創業8年にして115店舗（2011年12月末）、売上高80億円（2011年度）という急成長の途上にあるが、そのきっかけとなったのは、宮崎県日南市で誕生した地鶏「みやざき地頭鶏（じとっこ）」との出合い、現地に自社養鶏場を構えたこと。
これが、商品（料理）の高品質低価格を実現しただけでなく、従業員満足（ＥＳ）をベースにした積極的な顧客対応により、平均で60％を超えるリピーター率を獲得するなど、さまざまな波及効果をもたらしている。
同社が築き上げてきたビジネスモデルは「日本の食のあるべき姿を創造する」というミッションをもたらし、地鶏のみならず自社漁船による定置網漁で漁業に参入するなど、「第1次産業の再生」に向けて邁進している。
このエネルギーとは何か。
まさに「ありきたりじゃない」米山氏のチャレンジングな事業に対する姿勢が、閉塞感漂う日本経済に風穴を開けてくれる。
●目次から
1）ブランド開発で日本の流通を変える！
2）第1次産業に目覚める
3）エー・ピーカンパニーの原点
4）ミッションの誕生と気付き
5）フィールドをつくれば人材は「人財」になる
6）ジャブの連打こそが顧客をＫＯする
7）第1次産業再生の挑戦は続く
米山氏は本書で、これまでの沿革と展望を語りながら、それぞれの失敗と成功をおおらかに開示している。起業するためのステップ、事業モデルの再構築を学ぶだけでなく、人生ドキュメントとしても読み応え十分である。
本書は同社を率いる米山久社長の初の書き下ろしである。
米山氏が飲食業に関わるようになったのは、2001年東京・八王子にダーツバーを開業したことに始まる。
そして2004年居酒屋を開業し、飲食業に本格参戦した。
現在、創業8年にして115店舗（2011年12月末）、売上高80億円（2011年度）という急成長の途上にあるが、そのきっかけとなったのは、宮崎県日南市で誕生した地鶏「みやざき地頭鶏（じとっこ）」との出合い、現地に自社養鶏場を構えたこと。
これが、商品（料理）の高品質低価格を実現しただけでなく、従業員満足（ＥＳ）をベースにした積極的な顧客対応により、平均で60％を超えるリピーター率を獲得するなど、さまざまな波及効果をもたらしている。
同社が築き上げてきたビジネスモデルは「日本の食のあるべき姿を創造する」というミッションをもたらし、地鶏のみならず自社漁船による定置網漁で漁業に参入するなど、「第1次産業の再生」に向けて邁進している。
このエネルギーとは何か。
まさに「ありきたりじゃない」米山氏のチャレンジングな事業に対する姿勢が、閉塞感漂う日本経済に風穴を開けてくれる。
●目次から
1）ブランド開発で日本の流通を変える！
2）第1次産業に目覚める
3）エー・ピーカンパニーの原点
4）ミッションの誕生と気付き
5）フィールドをつくれば人材は「人財」になる
6）ジャブの連打こそが顧客をＫＯする
7）第1次産業再生の挑戦は続く
米山氏は本書で、これまでの沿革と展望を語りながら、それぞれの失敗と成功をおおらかに開示している。起業するためのステップ、事業モデルの再構築を学ぶだけでなく、人生ドキュメントとしても読み応え十分である。
内容（「BOOK」データベースより）
農漁業の産地にさかのぼって飲食店などの販売拠点と直結させるエー・ピーカンパニー。第1次~3次産業といった既存の枠組みをすべて取り払った一気通貫ビジネスで躍進する外食企業創業社長の手記。
登録情報
|
この商品を見た後に買っているのは？
カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
9 人中、7人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
居酒屋「塚田農場」などで大躍進を続けるAPカンパニーの米山社長の著書。１次産業と直結したビジネスモデルもさることながら、本書の一番の魅力は「熱さ」や「思い」だ。社長の「熱さ」が宮崎、いや全国の現場に伝播しているのが読者にも伝わってくる。ビジネスは利益をあげることが大切。でもそれだけじゃない。地域とともに、会社も成長すること。APカンパニーの挑戦は、地方の、現場の挑戦でもある。
本書にはたくさんの感動的なエピソードと、ビジネスの「意味」や「価値」が語られているが、ひとつだけ紹介しておく。
〜（本書から抜粋）〜APカンパニーの日南市にある加工センターに、20歳の女性スタッフがいた。そのスタッフはつくなの加工の仕事をしていた。ある日の朝礼で、責任者が「もし東京に行けるとしたら何をしたい？」とそのスタッフに質問すると、元気いっぱいに「自分がつくったつくねが食べたい！」と言ったという。まだ20歳の遊び盛りの女性スタッフが東京に行って真っ先にしたいことは、ディズニーランドではなく、ショッピングでもなく、自分のつくったつくねをAPカンパニーの店で食べたいのだという。〜
熱いなあ。次に「塚田農場」をたずねるときには、真っ先にこのつくねを食べてみることにしよう。20歳のスタッフを思い浮かべながら（…といつつ、ぼくが食べるそれは58歳のおっさんがつくったつくねかもしんないけど）。
本書にはたくさんの感動的なエピソードと、ビジネスの「意味」や「価値」が語られているが、ひとつだけ紹介しておく。
〜（本書から抜粋）〜APカンパニーの日南市にある加工センターに、20歳の女性スタッフがいた。そのスタッフはつくなの加工の仕事をしていた。ある日の朝礼で、責任者が「もし東京に行けるとしたら何をしたい？」とそのスタッフに質問すると、元気いっぱいに「自分がつくったつくねが食べたい！」と言ったという。まだ20歳の遊び盛りの女性スタッフが東京に行って真っ先にしたいことは、ディズニーランドではなく、ショッピングでもなく、自分のつくったつくねをAPカンパニーの店で食べたいのだという。〜
熱いなあ。次に「塚田農場」をたずねるときには、真っ先にこのつくねを食べてみることにしよう。20歳のスタッフを思い浮かべながら（…といつつ、ぼくが食べるそれは58歳のおっさんがつくったつくねかもしんないけど）。
クチコミ
クチコミは、商品やカテゴリー、トピックについて他のお客様と語り合う場です。お買いものに役立つ情報交換ができます。
|
この商品のクチコミ一覧
クチコミを検索
|
関連するクチコミ一覧
|
リストマニア
|
|
同じキーワードの商品を探す
フィードバック
- カタログ情報、または画像について報告
- 著者からのコメント
- 出版社からのコメント
|
