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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
八百屋の匠だから知っている「今一番美味しい品種」、八百屋の匠だから知っている「一番美味しい旬と産地」、八百屋の匠だから知っている「野菜のお得な買い方、選び方」、八百屋の匠だから知っている「この野菜は買ってはいけない」、八百屋の匠だから知っている「品種によって違う正しい料理法」、八百屋の匠だから知っている「野菜の力、栄養と効能」―感動する美味しさの野菜を買うための6大特徴。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
杉本 晃章
杉本青果店代表。1966年より八百屋一筋43年。東京都青果物商業協同組合北足立支所副支所長。2005年には食品流通構造改善促進機構より「匠」の称号を授与されるなど、誰もが認める「八百屋のカリスマ」。若手の八百屋を育成するための研修講座「八百屋塾」を中心となり活動を続けるなど業界における人材育成に長らく貢献してきた。近年は、食育教育、講演活動を通じ、美味しくて「真っ当な野菜」の一般への普及にも務めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
杉本青果店代表。1966年より八百屋一筋43年。東京都青果物商業協同組合北足立支所副支所長。2005年には食品流通構造改善促進機構より「匠」の称号を授与されるなど、誰もが認める「八百屋のカリスマ」。若手の八百屋を育成するための研修講座「八百屋塾」を中心となり活動を続けるなど業界における人材育成に長らく貢献してきた。近年は、食育教育、講演活動を通じ、美味しくて「真っ当な野菜」の一般への普及にも務めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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17 人中、15人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
まんがくらぶに記事として載ってた野菜のコラムがおもしろくて
切り抜いたりしていたのですが、まさか本になるとは思ってなかったのでうれしいです。
野菜について目から鱗な話が満載ですので、是非読んで見て下さい。
私自身も子供の頃食べてたトウモロコシと味が違うなーと最近のトウモロコシに物足りなさを
感じていたのですが、謎が解けました(^_^)
また、現代の日本で本当に美味しい野菜を作ってる農家さんについても触れてあります。
大量生産品には大量生産品の役割があると思いますが、そのせいでこだわった野菜作りをする農家さんが
いなくなってしまうのは哀しいことです。
この本に興味を持たれた方は、少なからず野菜に関心を持たれている方だと思います。
八百屋さんの知恵とノウハウがつまったこの本を読んで、美味しい野菜を食べてみては如何でしょうか？
切り抜いたりしていたのですが、まさか本になるとは思ってなかったのでうれしいです。
野菜について目から鱗な話が満載ですので、是非読んで見て下さい。
私自身も子供の頃食べてたトウモロコシと味が違うなーと最近のトウモロコシに物足りなさを
感じていたのですが、謎が解けました(^_^)
また、現代の日本で本当に美味しい野菜を作ってる農家さんについても触れてあります。
大量生産品には大量生産品の役割があると思いますが、そのせいでこだわった野菜作りをする農家さんが
いなくなってしまうのは哀しいことです。
この本に興味を持たれた方は、少なからず野菜に関心を持たれている方だと思います。
八百屋さんの知恵とノウハウがつまったこの本を読んで、美味しい野菜を食べてみては如何でしょうか？
リストマニア
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