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商品の説明
出版社/著者からの内容紹介
離乳食に始まり人生最期の時まで私たちを支えてくれるスープこそ、家庭料理のとりで。自身の介護体験と和洋の料理研究の果てに築き上げたスープ、汁物のすべてを、懇切丁寧にお教えします。
内容（「BOOK」データベースより）
読者の方々は、おつゆもの、スープの作り方を個々別々の処方として学ばれずに、法則的解説で、調理ができるはず。本書の処方は、多人数のスープ教室を六年間続けるという練習量の中で、改良安定させたもの。本書の最大の特長である。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
66 人中、66人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
副題に「いのちを支える」とあることからも感じ取れるのですが、食こそ命の源であるという著者の考えが厳しく伝わってきます。だから気楽に楽しくスープを作ろう、という感じではない。むしろ「スープ道」を考え、世のため人のために活かそう、という本だと受け止めました。圧倒されるのが、和、洋のスープの系統図。枝分かれの様子にため息が出ました。まじめに食を考えている方には非常に勉強になると思います。もちろんレシピも充実ですが、普段だらしない私など、なんだか身を清めてから作らないといけないんじゃないかと思わされました。
169 人中、166人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
辰巳さんは、以前から知っていましたが、｢いのちを支える｣なんて大げさだと思っていました。
ところが、父が中咽頭ガンになり、抗がん剤で食欲が落ち、このままでは、体力が持たないと心配している時に、テレビで再び辰巳さんが、｢いのちを支える｣と語った時、素直にこの本を買おうと思いました。
テレビの影響か、なかなか手に入れることができず、ようやくこの本を手にして、料理人の弟に自慢げに見せたところ、とても気に入ったらしく、｢返して｣と言えずにもう一冊買う羽目になりました。
お医者さんは、治療がきても、すべての患者の食事の世話まではできません。それは私達の務めです。
家族ががんになったとき、この本を手にして下さい。材料の大きさまで、細かく指示があります。しかし、ほとんどいつもの食生活と変わらない食材です。家族を助けたいと願う想いがあれば、どんなにものぐさな人だって、このスープを作ることができます。
生きることは、食べることでしか、繋ぐ事が出来ないから…
ところが、父が中咽頭ガンになり、抗がん剤で食欲が落ち、このままでは、体力が持たないと心配している時に、テレビで再び辰巳さんが、｢いのちを支える｣と語った時、素直にこの本を買おうと思いました。
テレビの影響か、なかなか手に入れることができず、ようやくこの本を手にして、料理人の弟に自慢げに見せたところ、とても気に入ったらしく、｢返して｣と言えずにもう一冊買う羽目になりました。
お医者さんは、治療がきても、すべての患者の食事の世話まではできません。それは私達の務めです。
家族ががんになったとき、この本を手にして下さい。材料の大きさまで、細かく指示があります。しかし、ほとんどいつもの食生活と変わらない食材です。家族を助けたいと願う想いがあれば、どんなにものぐさな人だって、このスープを作ることができます。
生きることは、食べることでしか、繋ぐ事が出来ないから…
154 人中、151人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
この本で私と家族のいのちは支えられています。
だしパックを使うのをやめて、１番だしと２番だしをひき、ペットボトルに入れて冷蔵庫に保存して、
冬場は一週間、夏場はまぁ・・・もって３，４日かな？それでお料理しています。
やっぱりそうすると何度炊いても美味しいし、身体も喜んでいます。
最初に紹介されている「玄米スープ」は胃腸が弱くて繊維質を採りにくい方にもお薦めです。
涙が出るほど優しい味と温もりで包んでくれますよ。
カバーも中身も本当に素晴らしいです。
もう何人に薦めたか忘れました。あなたにもお薦めします。
最近のカスタマーレビュー
家族のために
スープを作るためには、どうしたら栄養豊富でおいしいスープができるかなど、辰巳先生の哲学が詰まった本だと思います。... 続きを読む
投稿日: 6か月前 投稿者: 田舎の農婦
父のために
母が亡くなってから、２年半。父は、酒びたりの毎日で、３か月に一度は入院点滴というサイクル。そして、認知症になりました。お薬や健康食品などを勧めましたが、続かず。結... 続きを読む
投稿日: 8か月前 投稿者: よーこ
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見るからに体に優しそうなメニューが並びます。... 続きを読む
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投稿日: 13か月前 投稿者: makihara
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投稿日: 16か月前 投稿者: km_km
スープと人のかかわりの真髄は「一口吸って、ほっとする」ところ
taiyaki#71
インスタントでも十分においしい。時間を節約できるし、スープはとても手間がかかる。... 続きを読む
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投稿日: 19か月前 投稿者: 鯛焼き
スープの基本 写真と解説でわかりやすい！
... 続きを読む
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投稿日: 2010/2/4 投稿者: テルヤマモミジ
食事をする
食事をする事の大切さを改めて教えて戴いた気がしました。時間が掛りますが、レシピを見ながら
挑戦？して見たいと思います。
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投稿日: 2009/10/30 投稿者: りっちゃん
欲張らず、出来るスープから
カナダのモントリオ−ルに家族と共に長期駐在中に家族の一人が病に倒れた時、それを知った会社の同僚がこの本を送ってくれました。... 続きを読む
投稿日: 2009/5/15 投稿者: 鳥海さん
体にいいもんイコールおいしい！
いのちを作っている食べ物は本物、そして愛情がそれを支えている、と思った。
お母さんとして、こういうものを子どもたちに食べさせたい。... 続きを読む
お母さんとして、こういうものを子どもたちに食べさせたい。... 続きを読む
投稿日: 2009/4/30 投稿者: まうす
リストマニア
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