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商品の説明
内容（「MARC」データベースより）
おいしいチーズケーキ作りにはおいしいレシピが必要。レシピさえあれば、みんなに喜んでもらえるプロ並のものが家庭のキッチンでもちゃんと作れる。人気のお店のシェフが19種類のチーズケーキレシピを公開、丁寧に指導する。
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19 人中、19人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
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それはもう、どれもこれもおいしそうなチーズケーキがいっぱいなんですが、なにしろ材料を揃えるのも作るのも大変で、しかも賞味期限の短い（作った当日~翌日までとか）ものが結構多いので、家庭で気軽に作れるものは少ないです。実際に作ってみようかな？と思うのは２~３個ですね。ＮＹチーズケーキでさえ、クリームチーズ700ｇ（18ｃｍ型用）必要となると、ちょっと尻込みしてしまいます。材料半分で作ってもちゃんとうまくできるかしら？と。
でもやっぱり人気店のケーキはここまでこだわって作ってるんだなーということはよくわかったので、どちらかというと作りたい！というより、実際に店に足を運んで食べてみたいと思いました。
あと各シェフ使用の材料のメーカー名紹介などはとても興味深かったです。
12 人中、12人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ムック
いろんな料理研究家のレシピ本でチーズケーキを作ってみてたのですが、なんかイマイチだな~って感じで。。ためしにと思ってこの本でいくつか作ってみたら、試食してもらった人みんなに「お店のみたいだ」とほめられました！
シェフによってはチーズの扱いなどが違っているし、材料揃えるのが難しかったり、テクニックがないと無理かも...と思うかもしれませんが、いくつか作ってみれば自分なりのコツがつかめてくるはず。
気軽に作れるレシピではないけれど、がんばって作ってみたら絶対ランクアップできると思います。
写真も豊富だし、アドバイスも丁寧です。
テリーヌ・フロマージュは私の得意レシピのひとつになりました。
シェフによってはチーズの扱いなどが違っているし、材料揃えるのが難しかったり、テクニックがないと無理かも...と思うかもしれませんが、いくつか作ってみれば自分なりのコツがつかめてくるはず。
気軽に作れるレシピではないけれど、がんばって作ってみたら絶対ランクアップできると思います。
写真も豊富だし、アドバイスも丁寧です。
テリーヌ・フロマージュは私の得意レシピのひとつになりました。
8 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ムック
表題のとうりお店のレシピの公開があり、工程もとても丁寧に写真付きで掲載されており「ここまで教えてもらっていいの？」と感激です。
タルト生地スポンジ生地の作り方やＱ＆Ａもありとてもお得な本です。
ただ、初めて聞く材料もあり（材料をそろえることを考えると全レシピは作れないだろうな~と思いました。）さすがプロのレシピ！という感じです。
タルト生地スポンジ生地の作り方やＱ＆Ａもありとてもお得な本です。
ただ、初めて聞く材料もあり（材料をそろえることを考えると全レシピは作れないだろうな~と思いました。）さすがプロのレシピ！という感じです。
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